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2015.10.06

本気盛(マジモリ) 辛コクねぎ味噌(東洋水産)

カテゴリ：ラーメン

「がっつり大切りねぎ入り!!」「なめらか太麺使用!!」「ポークベースに香辛料を利かせた、辛コク味噌拉麺!!」
原材料名をみると、めんは小麦粉植物油脂食塩植物性たん白粉末野菜チキンエキス香辛料卵白、スープの構成はみそ豚脂香辛料食塩植物油香味油脂ポークエキス砂糖粉末野菜発酵調味料たん白加水分解物、かやくはねぎゼラチン。
かやくブロックの直に当てた熱湯 5分、特製油を入れて出来上がり。麹の利いた味噌スープに入れる特製油は胡麻味強めのラー油、味噌が軽めで胡麻の利きがわかりやすい味だと思いました。かやくブロックは全部ねぎなのか、そのひとつひとつが大きく一緒にたべるとやや甘さが入って違うアクセントの味を楽しめる…という仕掛けになっていました。ゼラチンのとろみと太めの麺も合っているかも…。