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2015.11.04

本気盛塩担々麺(東洋水産)

カテゴリ：ラーメン

「なめらか太麺使用!!」「チキンベースに香辛料を利かせた、辛旨い肉だく塩担々麺!!」「がっつり豚挽肉入り!!」
原材料名をみると、めんは小麦粉植物油脂食塩植物性たん白粉末野菜チキンエキス香辛料卵白、スープの構成は植物油野菜エキス香辛料食塩香味油脂たん白加水分解物チキンエキスしいたけエキス醤油酵母エキス、かやくは味付豚挽肉ねぎゼラチン。
肉ブロック目がけて熱湯を入れ、5分でピリ辛のチキンスープができ、ここに特製油(辣油?)を入れると胡麻の利いた担々麺になります。
「塩」とのことですが…これは「醤油や味噌が入っていない」ことを意味するものと推測していますが…塩が活躍しているわけではないように思われるので商品名と実際の味の間に乖離があるように感じました。ただ、考えて見ますと味噌系(豆板醤やコチジャンを含む)が入っていない担々麺として現時点で一般的な担々麺とは別の味になっていたので「唐辛子+豚挽肉」がポイントになった担々麺…ということ…と理解しました。