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2016.02.02

タテロング厚切太麺濃いつゆ肉そば(エースコック)

カテゴリ：ラーメン

「太い! 分厚い! 濃い!」「分厚く太い噛み応え」「熱湯 5分」
原材料名をみると、めんは小麦粉そば粉植物油脂植物性たん白食塩鶏・豚エキス砂糖ヤマイモパウダー野菜エキス、スープの構成は食塩植物油脂しょうゆ豚脂でん粉砂糖発酵調味料魚介エキス鶏・豚エキスたん白加水分解物コンブエキス唐辛子、かやくは味付豚肉揚げ玉ねぎかまぼこ。
熱湯 5分、こんぶとかつおの利いた濃い目スープ、とはいえ、そこはそばなので麺つゆであることには変わりなく…後から入れる液体スープは濃厚な醤油だれに脂(袋をしごいた端から伝わる味は鶏脂と思ったのですがラードだそうで…舌バカ)を入れるとやや脂が利いたつゆ、香辛料系の主張はないようです。
「太麺」とありますが、そこはグルテンを形成しないそば、ラーメンの太麺ほどの太さではありません…そばとしては頑張って太くしたものだとは思います。
…というわけで、あくまでも「そば」の枠内で「太く」「濃く」したという印象、あくまでも「そば」を求めるセグメントに訴求するものと思います。

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー(kcal)

394

ナトリウム(g)

2.6

0.7

1.9

食塩相当量(g)

6.6