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2017.05.02

大盛!熊本風豚骨/喜多方系醤油ラーメン(セブンアンドアイホールディングス東洋水産)

カテゴリ：ラーメン

熊本・喜多方とも麺に特徴がある…と思うのですが、両社共通の中細麺…のように思います…。

熊本
「マー油の入った香ばしいとんこつスープ」
原材料名をみると、油揚げめんは小麦粉植物油脂食塩香辛料粉末野菜卵白、添付調味料はポークエキス豚脂食塩香味油脂醤油粉乳植物油香辛料たん白加水分解物ねぎ、かやくは味付鶏挽肉/加工でん粉調味料(アミノ酸等) 炭酸カルシウムカラメル色素増粘多糖類かんすいレシチン酸化防止剤(ビタミンE) クチナシ色素香辛料抽出物香料ビタミンB2 ビタミンB1(原材料の一部に乳成分ごまゼラチンを含む)
粉末スープを入れて熱湯 3分、特製油を入れてできあがり。
蓋を開けるとやや甘めの豚骨味、特製油はざらざらしたつぶつぶ(焦がしニンニク?)の入った黒っぽいマー油、結果ニンニクの利いた豚骨味…オーソドックスな熊本ラーメンです。

品目	全体	めんかやく	スープ
エネルギー(kcal)	527	414	113
ナトリウム(g)	2.5	0.6	1.9
食塩相当量(g)	6.4	1.6	4.8

品目	g	品目	mg
たん白質	11.2	ビタミンB1	0.34
脂質	28.4	ビタミンB2	0.36
炭水化物	56.6	カルシウム	237

(内容量 106g めん 85g)
必要なお湯の目安量 560ml/希望小売価格 93円
JANコード 4901990338189

マルちゃん大盛!熊本風豚骨ラーメン

喜多方
「玉ねぎの甘味と煮干を利かせたスープ」

粉末スープを入れて熱湯 3分、液体スープを入れてできあがり。
蓋を開けると魚介系(昆布煮干し)の味、液体スープで動物系(ラード)と醤油の味が加わり、ラードの利いた醤油ラーメンとなります。
玉ねぎの甘味…言われてみればそうかも…。