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2017.05.10

セブンプレミアムすみれ唐玉味噌(セブンアンドアイホールディングス日清食品)

カテゴリ：ラーメン

「セブンプレミアム 10周年」「濃厚味噌スープと唐辛子の辛み」「この商品はすみれ店主とセブン&アイグループ及び日清食品(株)の共同開発商品です。」

原材料名をみると、油揚げめんは小麦粉植物油脂食塩醤油チキンエキスたん白加水分解物、スープは豚脂香辛料糖類味噌小麦粉ポークエキスでん粉酵母エキス食塩醤油香味油えび醤魚介調味油ポーク調味油、かやくは味付豚肉玉ねぎモヤシ味付メンマねぎ/加工でん粉調味料(アミノ酸等) カラメル色素炭酸Ca かんすい増粘多糖類トレハロースカロチノイド色素 pH調整剤酸化防止剤(ビタミンE) 香料香辛料抽出物ビタミンB2 乳酸Ca ビタミンB1(原材料の一部に卵乳成分いかゼラチンを含む)

蓋を開けるとやや甘めの味噌味、ここに入れる特製唐玉ペーストには…(原材料名には入っていないのですが)柑橘系っぽい感じもする辛味があり、できあがったラーメンは味噌だけでなく、これに醤油を合わせたような味がベース、食べているときよりも後味で辛さがあって、一味違った味噌ラーメンと言えると思います。
原材料名にあるえび醤の効果を見たかったのですが…舌バカにはハードルが高かったようです…。