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2017.08.29

麺職人柚子しお/醤油とんこつ(日清食品)

カテゴリ：ラーメン

「小麦の風味がクセになる全粒粉入りノンフライ麺」「※ めんの中の茶色い粒は、全粒粉です。」「新しくなった麺職人麺職人は麺に" 全粒粉 "を加え新しくなりました! 全粒粉とは、お米で例えると白米に対する玄米のようなもので、食物繊維や鉄分、ビタミンB1を含む小麦粉の一種です。そんな全粒粉を麺に練り込むことで、小麦本来の風味とおいしさがさらにアップしました! パッケージは装い新たに、選んで楽しい和モダンデザインに。色々な味とデザインを手にとってお楽しみください。」
…中細麺でしょうか…この麺・味・量で実売価格 100円強になるのであれば、(私が見るところの)ライバル・麺づくりも頑張らないと…。

柚子しお
原材料名をみると、めんは小麦粉小麦全粒粉食塩植物油脂卵粉醤油チキンエキス大豆食物繊維、スープは植物油脂食塩魚粉チキンエキス魚介調味油香味油糖類魚介エキス昆布エキス椎茸エキスゆず皮香辛料、かやくは卵ねぎ/加工でん粉調味料(アミノ酸等) かんすい炭酸Ca 増粘多糖類酸味料香料乳化剤酸化防止剤(ビタミンＥ) カロチノイド色素カラメル色素ビタミンB2 ビタミンB1(原材料の一部に乳成分さば豚肉ごまを含む)

粉末スープかやくを入れて熱湯 4分、調味オイルを入れてできあがり。
蓋を開ける柚子・鰹節の味、ここに入れる調味オイルは柚子オイル、結果、柚子味がわざとらしくない、ちょうどよい利きになった塩ラーメンになります。
このような味がレギュラー商品となるとはありがたいですね…。

品目	全体	めんかやく	スープ
エネルギー(kcal)	293	263	30
ナトリウム(g)	1.8	0.6	1.2
食塩相当量(g)	4.6	1.6	3.0

品目	g	品目	mg
たんぱく質	7.6	ビタミンB1	0.17
脂質	6.5	ビタミンB1	0.18
炭水化物	51.1	カルシウム	137

必要なお湯の目安量 400ml/希望小売価格 180円
JANコード 4902105246177

麺職人柚子しお(日清食品)

醤油とんこつ
原材料名をみると、めんは小麦粉小麦全粒粉食塩植物油脂卵粉醤油チキンエキス大豆食物繊維、スープは醤油ポークエキス動物油脂(鶏豚) 香味油食塩香辛料糖類ポーク調味油、かやくはチャーシューナルトねぎ/加工でん粉調味料(アミノ酸等) かんすい炭酸Ca 増粘多糖類カラメル色素香料ソルビトール乳化剤酸化防止剤(ビタミンE) マリーゴールド色素クチナシ色素ビタミンB2 ビタミンB1 ベニコウジ色素(原材料の一部に乳成分ごまゼラチンを含む)

かやくを入れて熱湯 4分、液体スープを入れてできあがり。
とんこつ味が濃厚でまろっとした感じ、これに醤油味が利いて、醤油とんこつ味です。日清食品らしく、バランスを重視した結果、大人しめですが…。
かやくは小さななるとと真ん丸だけれども小さくて薄いチャーシュー…こちらはちょっと貧弱ですね…。