2018.09.04
カテゴリ： ラーメン
日本を代表する行列店「中華そばとみ田」の 日本の中華そば富田
。大変な行列店という噂ですが、平日午後ということもあってか、行列はなし。
大きく分けて「極太濃厚つけ麺」と「中華そば」があるようです…そのお店で一番のメニューを食べるべきかな…とは思いつつも、 以前食べたことがある ので、汁そば系の私は後者(840円)を選択。数分待って出てきたのは立ったどんぶりに、鶏ガラ主体の鶏味スープ、表面に浮いた脂は…鶏油でしょうか…? そのほか、鶏肉 豚肉も味も加わっているよう、細ストレート麺は小麦っぽい感じがして、スープをしっかり受け止めます。具は広いチャーシュー(ちょっと煮過ぎ感あり) のり めんま あおねぎ…ガツンと来るものはありませんが、じんわりおいしくいただける味です。スープ表面の脂はもっと少なくてもいいような気がしましたが…。
ちなみに、店内にはずっと、洗った箸をタオルで擦る音が響き渡っていました…どうもこの音をお店に響かせたいような印象でした…正直なところ、耳障りのよい音とも思えませんでしたし、音を立てなくても箸の水分は取り除けると思うのですが…なぜ…? サービス面では私の感覚とは相容れないお考えがあるようです…。
大きく分けて「極太濃厚つけ麺」と「中華そば」があるようです…そのお店で一番のメニューを食べるべきかな…とは思いつつも、 以前食べたことがある ので、汁そば系の私は後者(840円)を選択。数分待って出てきたのは立ったどんぶりに、鶏ガラ主体の鶏味スープ、表面に浮いた脂は…鶏油でしょうか…? そのほか、鶏肉 豚肉も味も加わっているよう、細ストレート麺は小麦っぽい感じがして、スープをしっかり受け止めます。具は広いチャーシュー(ちょっと煮過ぎ感あり) のり めんま あおねぎ…ガツンと来るものはありませんが、じんわりおいしくいただける味です。スープ表面の脂はもっと少なくてもいいような気がしましたが…。
ちなみに、店内にはずっと、洗った箸をタオルで擦る音が響き渡っていました…どうもこの音をお店に響かせたいような印象でした…正直なところ、耳障りのよい音とも思えませんでしたし、音を立てなくても箸の水分は取り除けると思うのですが…なぜ…? サービス面では私の感覚とは相容れないお考えがあるようです…。
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