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2018.11.27

カップヌードルリッチ贅沢濃厚うにクリーム(日清食品)

カテゴリ：ラーメン

「★新具材 "ほぼウニ"入り ※ ウニ 6.9%使用 ★ ウニが香る濃厚クリーミーなスープ ★ カルシウムたっぷり」

原材料名をみると、油揚げめんは小麦粉植物油脂食塩たん白加水分解物しょうゆ香辛料、スープは豚脂乳等を主要原料とする食品乳化油脂小麦粉糖類でん粉食塩オニオンパウダーうに調味料たん白加水分解物バターオイル香味油香辛料魚介調味油、かやくは魚肉練り製品ブロッコリー/加工でん粉調味料(アミノ酸等) 炭酸Ca 増粘多糖類香料ソルビトールかんすいセルロースカラメル色素カロチノイド色素ベニコウジ色素酸化防止剤(ビタミンE) ビタミンB2 ビタミンB1 香辛料抽出物(一部に小麦卵乳成分ごま大豆鶏肉豚肉を含む)

熱湯 3分、「贅沢仕上げペースト(贅沢濃厚うにクリーム)」を入れてできあがり。
蓋を開けるとうにの香りがしますが、(クリームではなく)バターの香りも結構強く…味もうにをバターが凌駕…贅沢仕上げペーストも「うにクリーム」とのことですが…うには主役ではなく…結果できたスープはクリーム強めですが…食べ進めていくうちにうにクリームっぽく感じるようになりました…。あまりうにを食べないので、その味を思い出すまでに時間がかかってしまった…のかもしれません。
"ほぼウニ" は…単独で食べるとうにの味が 6.9%よりは強く… 30%くらい? …する感じ…さらに、麺と一緒にすするともっとうにっぽいような気がしました。
この挑戦には拍手を送りますが、かやくにブロッコリーがあるように、洋風… スパゲッティをイメージしたのかもしれませんが…残念ながらスパゲッティのまま、ラーメンっぽさには至っていません…。
お寿司のうに、つまり、軍艦巻きをイメージして、あっさり昆布ベースを岩のりで補強して、本醸造醤油を利かせて酢飯っぽく隠し味程度に酢を入れる…というスープにうに味を投入したもの…うまくできませんでしょうか…? わがまま…?

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー(kcal)

350

259

ナトリウム(g)

食塩相当量(g)

4.3

1.7

2.6