2019.01.23
カテゴリ： 日常
「 コタマガイ
」というのが正式なお名前のようです…。100円/100gで売っていました。一番長いところで約 7cmのものが 4つで 342g(つまり 342円)でした。
我が家ではその真価を問うべく、おすましにしてみました…以前 はまぐり で貝殻の大きさと身の大きさが比例しない…という悲劇がありましたが、今回は貝殻なりの大きさの身が入っていて一安心…良いダシが出て汁はおいしくいただけましたが、身にはやや臭みがありました…家族の指摘は…「あさりはそもそも味噌汁や酒蒸しにするものなので、おすましにしてはいけなかったのでは…?」…そういわれてみればそうかも…酒 塩 醤油で味を調え、ゆず ねぎを散らしましたが…また買うかどうかは…微妙…。
我が家ではその真価を問うべく、おすましにしてみました…以前 はまぐり で貝殻の大きさと身の大きさが比例しない…という悲劇がありましたが、今回は貝殻なりの大きさの身が入っていて一安心…良いダシが出て汁はおいしくいただけましたが、身にはやや臭みがありました…家族の指摘は…「あさりはそもそも味噌汁や酒蒸しにするものなので、おすましにしてはいけなかったのでは…?」…そういわれてみればそうかも…酒 塩 醤油で味を調え、ゆず ねぎを散らしましたが…また買うかどうかは…微妙…。
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