2019.01.29
カテゴリ： ラーメン
飲み会の後、平日 21:30頃… 近くの超有名店
にはこんな時間でも待ち行列が…さすがに寒くてやってられん…と思い方向転換してこちらのお店へ…。大通りから少し入っただけですが、落ち着いて食べられそう…。
入口入って右手の券売機で醤油らあめん(730円)をチョイス…いつもなら塩なのですが…「東京」とのことなのでここは醤油か…と…麺はちぢれ麺にしました。
「覚えていますか～?」って…覚えていますが…かなり古い BGM…飯島真理でしたっけ…? 続いて小林麻美(「雨音はショパンの調べ」)…1984年…?
…と BGMに気を取られているうちに…5分くらい?…出てきたどんぶりは金属のトレーに乗って登場。鰹節(というより魚粉?)の香りがなかなか強烈…スープ表面のラードが熱く、やけどに注意…具はチャーシュー(面積は小さいものの厚めの炙られたバラ肉が 2枚) 極細めんま 三つ葉 ねぎ少々 柚子少々…炙られたチャーシューの香ばしさがスープにも利いて、醤油味には甘みが…甘露醤油なるものを使っているのだとか…鶏・豚(鶏がやや強めかな…)ベースに鰹節(HPを見ると煮干しとあるのですが…何故か鰹節だと思ってしまいました…)と昆布が利いて基本は昔ながらの醤油ラーメンですが甘みとラードでアレンジされた…という感じでしょうか…どこかにこんなうどんがあったような…肉うどん…?
なお、卓上調味料の辛子ねぎは…ちょっと合わないような気がしてしまいました…。
ちなみに…帰りがけに聞こえてきたのは「WON'T BE LONG」(1990年)…ちょっと新しくなりましたが…それでも 30年近く前…この時間帯はアラフィフがターゲットなのでしょうか…?
後て調べてみると…このお店は 九州じやんがらラーメン のお仲間のようです…。
東京らあめんタワー
入口入って右手の券売機で醤油らあめん(730円)をチョイス…いつもなら塩なのですが…「東京」とのことなのでここは醤油か…と…麺はちぢれ麺にしました。
「覚えていますか～?」って…覚えていますが…かなり古い BGM…飯島真理でしたっけ…? 続いて小林麻美(「雨音はショパンの調べ」)…1984年…?
…と BGMに気を取られているうちに…5分くらい?…出てきたどんぶりは金属のトレーに乗って登場。鰹節(というより魚粉?)の香りがなかなか強烈…スープ表面のラードが熱く、やけどに注意…具はチャーシュー(面積は小さいものの厚めの炙られたバラ肉が 2枚) 極細めんま 三つ葉 ねぎ少々 柚子少々…炙られたチャーシューの香ばしさがスープにも利いて、醤油味には甘みが…甘露醤油なるものを使っているのだとか…鶏・豚(鶏がやや強めかな…)ベースに鰹節(HPを見ると煮干しとあるのですが…何故か鰹節だと思ってしまいました…)と昆布が利いて基本は昔ながらの醤油ラーメンですが甘みとラードでアレンジされた…という感じでしょうか…どこかにこんなうどんがあったような…肉うどん…?
なお、卓上調味料の辛子ねぎは…ちょっと合わないような気がしてしまいました…。
ちなみに…帰りがけに聞こえてきたのは「WON'T BE LONG」(1990年)…ちょっと新しくなりましたが…それでも 30年近く前…この時間帯はアラフィフがターゲットなのでしょうか…?
後て調べてみると…このお店は 九州じやんがらラーメン のお仲間のようです…。
東京らあめんタワー
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