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2019.03.05

行列のできる店のラーメン牡蠣鶏白湯(日清食品)

カテゴリ：ラーメン

「濃厚な鶏と牡蠣だしの旨み贅沢こってり」「※ スープに牡蠣エキスを使用」「行列のできる店のラーメン和歌山もぜひご賞味ください日清謹製醤油発祥の地、和歌山で生まれた旨み特濃の豚骨しょうゆラーメン醤油のコクとキレ、煮出した豚骨の旨みが濃いスープ。この商品のために開発したスープとよく絡む特製麺を使用し、ひとすすり毎にスープを感じられる至福の一杯に仕上げました。」

原材料名をみると、めんは小麦粉食塩植物油脂大豆食物繊維チキンエキス、スープはポークエキス動物油脂(豚鶏) しょうゆ糖類かき調味料食塩クリーミングパウダーチキン調味料香辛料植物油脂、かやくは味付鶏肉のりねぎ赤唐辛子/加工でん粉調味料(アミノ酸等) 増粘多糖類酒精かんすい炭酸Ca カラメル色素香料乳化剤焼成Ca 酸化防止剤(ビタミンE) カロチノイド色素ビタミンB2 ビタミンB1(一部に小麦卵乳成分大豆鶏肉豚肉を含む)

かやくを入れて熱湯 5分、粉末スープ液体スープを入れ、焼きのりを載せてできあがり。
蓋を開けるとカップ麺としてはかなり太い麺…油揚げめんでもあまり見ませんが、ノンフライ麺でこの太さ…粉末スープでスープは茶色っぽくなりますが、ありがちな味、液体スープで確かに牡蠣の味がする濃厚な鶏白湯味…食べ進めるとかやくの唐辛子の利きが強くなり、脂が多めの鶏白湯の味が締まります。
鶏白湯と牡蠣…両者の味がちゃんとするのですが、合わさってそれぞれの味の上に行っているかと言うと…そうでもなく…牡蠣をメインにした味で迫ってみて欲しいなぁ…と思いました…。牡蠣は、最近は冷凍技術等で 1年を通して楽しめるようにはなりましたが、決してお安くはない食材でもあり…この味をレギュラーメニューとして出しているお店が実際にあるのでしょうか…?

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー(kcal)

396

298

ナトリウム(g)

食塩相当量(g)

6.9

2.1

4.8