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2020.01.28

カネキッチンヌードル芳醇醤油らぁめん(ローソン日清食品)

カテゴリ：ラーメン

熱湯 5分、醤油入りオイルをいれてできあがり。
蓋を開けると…やや不思議な味…貝系でしょうか…? 舌バカには高度過ぎてわからない印象…後入れの調味油…「特旨ブレンド醤油入りオイル」…は醤油ダレと脂かな…? 脂は鶏脂でしょうか、とても鶏味が濃いように思います…結果、ややトリュフっぽい感じもある、鶏味の利いた醤油らぁめん…ちょっと「ラーメン」とは書きづらいような味…決してあっさりではなく濃厚さが感じられ、お湯を入れる前にはやや透明にも見える平麺でなかなかに味わると思います。

「ミシュランガイド東京 2020 ビブグルマン掲載店 MICHELIN 19-015」「Kane Kitchen Noodles」「鶏の旨味が凝縮された、コク深いまるやかな味わい」「全粒粉入りノンフライ麺使用」「店主金田広伸素材の旨味を最大限に引き出す絶品らぁめんを提供する話題沸騰の名店」「特旨ブレンド醤油入りオイル」「素材の旨味を最大限に引き出し、進化し続けるらぁめんを提供。一番人気の醤油らぁめんに加え、塩らぁめん・煮干しらぁめんや期間限定らぁめんなど豊富なメニューを展開中!」

原材料名をみると、めん(小麦粉(国内製造) 小麦全粒粉食塩チキンエキス植物油脂大豆食物繊維) スープ(食塩豚脂粉末しょうゆでん粉チキン調味料しょうゆ糖類鶏脂ポーク調味料魚介調味料植物油脂酵母エキスしいたけ調味料) かやく(味付豚肉味付鶏肉ねぎ)/加工でん粉香料調味料(アミノ酸等) かんすいカラメル色素乳化剤炭酸Ca 酸味料増粘多糖類グリセリン酸化防止剤(ビタミンE) ビタミンB2 ビタミンB1 香辛料抽出物(一部に小麦卵乳成分大豆鶏肉豚肉ゼラチンを含む)

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー

339

290

ナトリウム

食塩相当量

7.7

2.5

5.2