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2020.03.10

とんがらし麺うま辛味噌(日清食品)

カテゴリ：ラーメン

熱湯 3分、辛さ調節パウダー(うま辛味噌専用)を入れてできあがり。
蓋を開けると…味噌味のスープはピリ辛以上の辛さ…ひとくち目ではあまり辛さを感じなかったのですが、少し後から辛さが来ました…これは麺をすすっても同じように思います。ここに入れる辛さ調節パウダーは結構細かい粉末…スープに入れた後、袋に残った粉末をペロリとしたところ…私が知っている普通の唐辛子よりも明らかに辛く感じました…激辛界のことにはあまり詳しくないので、これが何という名前の唐辛子かはわかりません…ごめんなさい…。パウダーを入れた後は…確かに辛みは増したように思いますが、最近過激化する一方の激辛界の中では辛さで目立つ存在ではありません…。味噌味はやや甘めなので、結果的にコチュジャン的な味になっているように思います。
「とんがらし麺」は何年も前から食べていますが…今になって思ったのですが…唐辛子を練り込んでいるので、噛めば噛むほど辛みが増すのかな…? 実際にやってみたのですが…正直なところ…「噛んだ方がより辛い」…とは実感できませんでした…。
製造元さんの主力ブランドであるカップヌードルで味噌味がレギュラー商品になったのはつい最近のこと…すでに何種類ものバリエーションが出てきたとんがらし麺の辛味噌がここで登場したこと…製造元さんは味噌への取り組み方を何か変えたのでしょうか…?
とんがらし麺

味

スコビル値

辛さレベル

886

821

767

712

780

495

うま辛味噌

711

311

うま辛トマト&チーズ(2回目)

584

353

343

216

「辛さと旨みでもだえうまい!」「Red Pepper Noodle」「うま辛味噌スープと唐辛子練り込み麺が相性抜群だよ～」「注意事項小さなお子様や、辛みが苦手な方は空位してお召し上がりください。」「入れなかったら辛さレベル3の辛口 311スコビルだよ～」「全部入れたら辛さレベル5 の激辛 744スコビルだよ～」

辛さ
レベルの
目安

ピリ辛

中辛

辛口

大辛

激辛

原材料名をみると、油揚げめん(小麦粉(国内製造) 植物油脂食塩香辛料(唐辛子)) スープ(粉末みそ糖類豚脂でん粉香辛料小麦粉ポーク調味料食塩たまねぎ野菜調味油) かやく(キャベツきくらげにんじん)/加工でん粉調味料(アミノ酸等) かんすい炭酸Ca 増粘多糖類香料酸化防止剤(ビタミンE ローズマリー抽出物) カラメル色素カロチノイド色素香辛料抽出物炭酸Mg ビタミンB2 ビタミンB1(一部に小麦乳成分ごま大豆鶏肉豚肉を含む)

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー(kcal)

336

256

ナトリウム(g)

食塩相当量(g)

5.2

2.2

3.0