わたしのブログ

< 新しい記事

新着記事一覧(全23177件)

過去の記事 >

2020.09.29

すこやか和膳もち麦めん鰹と昆布だし/鶏だしと柚子胡椒(エースコック)

カテゴリ：ラーメン

鰹と昆布だしは醤油、鶏だしと柚子胡椒は塩…スープは醤油が液体、塩が粉末…粉末スープは先入れ、液体スープは後入れ、かやくはともに先入れで熱湯の湯戻し時間は 5分…。

麺は「もちつるっ!」とのことですが「(生麺に比べると)若干細目の油揚げめんのカップ麺のうどん」というのが私の正直な感想です…私は知らなかったのですが、もち麦(原材料名では「もち大麦」)はここ数年人気の食材のようで、お米に対するもち米のように、大麦に対するもち麦…(うるち性に対して)もち性の大麦…だそうで… ニュースリリースを読むと、カップ麺の麺にするのはなかなか大変だったようです…。
麺料理であることには間違いありませんが、どのカテゴリのものか…ということがよくわかりません…食べる分にはどうでもよいことですが… 製造元の商品一覧での「麺の種類」は「その他」…ラーメンでもうどんでもない…という位置づけのようです。スープの味は…醤油はその製品名の通り、鰹と昆布のだしがよく利いた醤油味、かやく(油揚げかまぼこ)から、うどんに近い扱い、一方塩は…私の予想に反して…甘い…舌バカの私には柚子もあまり感じられず…スープに浮かぶ赤い断片…唐辛子のピリリとした締まりも…何か間違えたかな…?

共通
「もちつるっ!」「レタス 1個分の食物繊維」

鰹と昆布だし
「醤油」
原材料名をみると、油揚げめん(小麦粉(国内製造) 植物油脂もち大麦粉食塩植物性たん白) スープ(しょうゆたん白加水分解物食塩魚介エキスカツオブシパウダー砂糖コンブエキス酵母エキスカツオブシコンブ) かやく(卵油揚げねぎかまぼこ)/調味料(アミノ酸等) 酒精炭酸Ca カラメル色素炭酸K 酸化防止剤(ビタミンＥ) 炭酸Na カロチノイド色素甘味料(スクラロース) 増粘剤(キサンタンガム) 紅麹色素(一部に小麦卵さば大豆を含む)

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー(kcal)

290

269

ナトリウム(g)

食塩相当量(g)

4.6

1.1

3.5

品目

たんぱく質

8.9

ビタミンB1

脂質

11.1

ビタミンB2

炭水化物

40.6

カルシウム

203

糖質

36.8

食物繊維

3.8

(内容量 80g めん 60g)

JANコード 4901071216610

すこやか和膳もち麦めん鰹と昆布だし(エースコック)

鶏だしと柚子胡椒
「塩」
原材料名をみると、油揚げめん(小麦粉(国内製造) 植物油脂もち大麦粉食塩植物性たん白) スープ(チキンパウダー食塩乳化油脂砂糖チキン調味料香辛料酵母エキス魚介調味料カツオブシパウダー野菜パウダーコンブエキスたん白加水分解物オニオンエキスシイタケパウダーゆず胡椒パウダー全卵粉) かやく(キャベツ卵ねぎ味付鶏肉そぼろ唐辛子)/調味料(アミノ酸等) 炭酸Ca 増粘剤(加工でん粉) 微粒二酸化ケイ素炭酸K 酸化防止剤(ビタミンE) 炭酸Na 香料カロチノイド色素(一部に小麦卵乳成分ごまさば大豆鶏肉豚肉を含む)

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー(kcal)

319

276

ナトリウム(g)

食塩相当量(g)

4.1

1.0

3.1