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2021.11.30

トリュフらぁめん/ポルチーニらぁめん(カルディ)

カテゴリ：ラーメン

トリュフは…スープで鶏と貝…グレードを感じさせる塩味…トリュフは過去の他の製品よりも穏やかめできのこであることがわかります…クセのある味なので利かせすぎると食傷気味になってしまう…と私は思っていますが、この商品ではその利き具合が程よく、いい感じでそのクセを楽しめ、貝の味がくっきりしたような気がしました…。
ポルチーニは…やや濃いめ…なんとなくバニラエッセンスを思い出してしまいました…ポルチーニはペーストで入っているせいでしょうか…? 少しお湯を多めにした方がよいかもしれません。もちろん、ポルチーニの美味しさは間違いなく、感じられる…と思います。
ちなみに…麺は菊水…北海道の製麺所に多く見られる乾麺…小麦の香りがふわっとします。茹でるときにはとくに麺の先端がダマにならないようにお気を付けください…。

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「生麺そのままのコシとツヤ」「麺は油で揚げておりません。」「『寒干し』は(株)菊水の登録商標です。」

トリュフらぁめん
麺茹で 4分-4分半、熱湯で溶いたスープに入れ、白トリュフオイルを載せててできあがり。
「TRUFFELE NOODLES」「★★★ PREMIUM 白トリュフオイル別添」「鶏塩ベースに魚介や野菜の旨みがきいたスープと、香り豊かな白トリュフオイルの上品で贅沢な味わいをお楽しみください。こだわりの『寒干し麺』といっしょにお召し上がりください。」
原材料名をみると、麺(めん(小麦粉小麦たん白食塩卵白粉末/ソルビット酒精かんすいクチナシ色素) 打粉(加工でん粉)(一部に小麦卵を含む)) スープ(チキンエキス食塩砂糖魚醤(魚介類) たん白加水分解物魚介エキス酵母エキス野菜エキストマト粉末/調味料(アミノ酸等) 酒精加工でんぷん増粘剤(グァーガム) カラメル色素(一部に鶏肉魚醤(魚介類)を含む)) トリュフオイル(なたね油鶏脂白トリュフオイル/香料(一部に鶏肉を含む))

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー

357

ナトリウム

食塩相当量

6.0

品目	g	品目	mg
たんぱく質	13.6	ビタミンB1	-
脂質	6.5	ビタミンB2	-
炭水化物	61.0	カルシウム	-

(内容量 115g めん 80g)
必要なお湯の目安量 240ml/希望小売価格 171円(税込)

製造者麺:(株)菊水スープトリュフオイル:一番食品(株)

トリュフらぁめん(カルディ)

ポルチーニらぁめん
「PORCINI Noodles」「香り高いポルチーニをふんだんに使い、上品で贅沢な味わいにしております。独特の香りとチキンの旨みをご堪能ください。こだわりの『寒干し麺』といっしょにお召し上がりください。」
原材料名をみると、麺(めん(小麦粉小麦たん白食塩卵白粉末/ソルビット酒精かんすいクチナシ色素) 打粉(加工でん粉)(一部に小麦卵を含む)) スープ(肉エキスたん白加水分解物米発酵調味料ポルチーニペーストしょうゆ食塩動物油脂はまぐりエキス植物油脂マッシュルームエキス香辛料/調味料(アミノ酸等) 酒精増粘剤(加工でん粉キサンタン) カラメル色素香料酸化防止剤(ビタミンE)(一部に小麦牛肉大豆鶏肉豚肉を含む))

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー

359

ナトリウム

食塩相当量

5.6