わたしのブログ

< 新しい記事

新着記事一覧(全23177件)

過去の記事 >

2025.04.29

もったいないをおいしいに五島列島の魚介だしちゃんぽん(エースコック)

カテゴリ：ラーメン

ちゃんぽん…豚骨ベースですが…野菜っぽさは…私のちゃんぽんイメージからはかなり少な目…その分魚介が利いています…主旨に沿った味…ですね…。

熱湯 3分、液体スープを入れてできあがり。
「長崎」「NAGASAKI GOTO」「もったいないを、おいしいに変えてしまおう! NO-FOODLOSS PROJECT」「●長崎県五島列島で水揚げされた魚を長崎県外で魚介エキスに加工しています。」「●魚介だし中に長崎県五島列島産魚介だしを 91% 使用。」「●素材の写真は商品の原材料のイメージです。」「<長崎五島列島産の未利用魚を活用> 認知度が低い、調理が難しいなど様々な理由から、本来の目的である食用として利用されにくく、価値がつきにくい魚は総じて『未利用魚』と呼ばれています。(一社)離島振興地方創生協会の協力のもと、日本屈指の漁場として名高い五島列島で水揚げされたイスズミとアイゴを出汁に活用しました。」
原材料名をみると、油揚げめん(小麦粉(国内製造) 植物油脂食塩しょうゆたん白加水分解物) スープ(魚介エキス食塩植物油脂乳化油脂大豆たん白ポークエキス魚介調味料チキン調味料香辛料酵母エキスチキンパウダーニボシパウダー粉末しょうゆ乳等を主要原料とする食品ポーク調味料オニオンパウダー発酵調味料たん白加水分解物全卵粉) かやく(キャベツ人参魚肉練り製品コーン)/加工でん粉調味料(アミノ酸等) 炭酸Ca 酒精香料かんすいクチナシ色素酸化防止剤(ビタミンE) 微粒二酸化ケイ素甘味料(カンゾウ) ビタミンB2 ビタミンB1 ベニコウジ色素(一部にえび小麦卵乳成分いかごま大豆鶏肉豚肉を含む)

品目

全体

めん
かやく

スープ

エネルギー

252

216

ナトリウム

食塩相当量

3.7

1.1

2.6