自己採点後

晴々しい気持ちで提出しました

きっと

「レベル低っ」と思う人もいるでしょうが

イイんですっ

この地道な一歩一歩が

“チーズ☆プロフェッショナル”合格に繋がると信じて

小さい幸せを明日へのエネルギーに変えて

頑張りたいと思います

ちょっと大袈裟に言ってしまいましたが

今夜はそんな気分

お品書きですが、

チーズは、

イタリア・ピエモンテ州で作られる青カビチーズゴルゴンゾーラ(ピカンテ)です

スーパー等でも売られてる人気のチーズですが、

実は、

ドルチェ(甘口)とピカンテ(辛口)があるんです

同じチーズと思えないほどの塩味が違うんです

σ(^_^)は、

しょっぱいピカンテが好きですが

チーズをそのまま頂くなら、

マイルドなドルチェがお勧めです

混ぜて、

リゾットやパスタにしても美味しいですね

そして、

ワインは

イタリアのDOCGレチョート・ディ・ソアーベです

この琥珀色のワイン、

少しトロッとした甘口です

この組み合わせは、

ワインの勉強でもチーズでも登場するくらい王道

ナイスカップル賞です

塩味が強く、コクがある“ゴルゴンゾーラ”には、

甘～い“レチョート”がピッタリ

塩キャラメル？チョコ柿ぴ～？

甘～いの？辛～いの？？どっちなんですか～

そんな組み合わせ

ふ～ぅ。。。。。。幸せです

“レチョート”は女子も飲みやすいワイン

冷蔵庫で冷たく冷やして、

幸せな１人酒を‥‥‥‥

【出演情報】

テレビ朝日 “ちい散歩”

月～金曜日 9:55～

5/2に出演します

BS朝日 “セレクションＦ・逸品堂”

平日、出演しています

千葉市科学館のアトラクション・ナビゲーター

「隊員の皆さんは、σ(・_・)の指令を受けなさい」(笑)

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最終更新日 2008.04.21 00:04:02
コメント(8) | コメントを書く

■コメント

Re:マリアージュ☆王道

hitomi さん

素敵！
「ブルー・チーズには貴腐ワイン！」と聞いた事がありますが、銘柄まで知れると早速試してみたくなります。
“ゴルゴンゾーラ”はスーパーに必ずありますし、“レチョート”を酒屋さんで買って、お友達と楽しみます。
ちなみに、ブルー・チーズに蜂蜜をかける食べ方もありますが、このチーズには蜂蜜はかけない方がいいでしょうか？
教えて下さい、りえ先生！
(2008.04.21 11:20:30)

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Re:マリアージュ☆王道

かニャンさん

チョコ柿ピーも、塩系デザートも両方好きです。
青カビチーズは食べた事ないけど、ちょっと食べてみたくなったかも！ (2008.04.21 17:18:55)

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Re:hitomi さん

ノムりえさん

塩味の強い青カビ・チーズに蜂蜜、確かに合いますよねぇ！
でも、“レチョート”と合わせる場合は蜂蜜は無くてもイイかなぁ～と、個人的には思います(^_^;)
“蜂蜜”がけがお好きな方は、甘口の微発砲“Asty”と合わせるのもイイかも♪
お友達と、楽しい夜を‥‥‥☆″ (2008.04.22 17:28:27)

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Re:かニャンさん

りえ姉さんさん

私も、甘じょっぱい味が大好きです。
クセになるんやなぁ(笑)
(2008.04.22 17:30:51)

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なんと素敵な一人酒！

ねえさん竹さん

　ゴルゴンゾーラをホークで軟らかくして粒マスタードと胡椒、ビネガーでのばしてドレッシングもいけますよ！胡桃を砕いて入れるとアクセントになります！チーズ、ワイン情報もっとよろしくですーーー！ (2008.04.23 14:39:01)

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Re:りえさん

hitomi さん

分かりやすい返信コメント、ありがとうございます(^▽^)
“アスティ”なら近くの酒屋さんでも取り扱いがありそうなので、早速、買いに行ってまいります。
蜂蜜は常備してますし♪
チーズやワインの情報、今後もたくさん知りたいです。
楽しみにしています。 (2008.04.23 14:49:43)