カルメ焼き☆

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2005/01/21

(4)

テーマ：食べ物あれこれ(51832)

カテゴリ：よもやま話

仕事関係のあるイベントで、『カルメ焼き作り体験』の講師をすることになってしまいました。

へぇ～☆酒ばっかり飲んでいるのかと思ったら、そんな特技が！！

違うのです！！カルメ焼きを作るなんて、全くのはじめて。
一応、作り方のレシピはあるのですが、こんな紙切れ一枚で人様に教えるなんてどーすりゃいいんだ！

＜レシピ＞
１．お玉に２／３程度の砂糖と全体にしみるくらいの水を入れる。
　　　→まず最初からめっちゃアバウト。

２．火にかけ、１３５℃になったら加熱をやめる。
　　　→別の資料には、１３０℃を越したら失敗すると書いてあるゾ！

　　　→卵白と重曹の割合が書いていない！

４．しばらくするとプ～ッと膨らんでくる。
　　　→何がプ～ッじゃ！少ししか膨らまないゾ！！

５．冷めたら再び火にかけ、少し溶かしてお玉から外す。

６．ほらできあがり。コトン。
　　　→確かにコトンと音はするが・・・。

と言うわけで、今日は朝から小部屋にこもってカルメ焼きと取っ組み合い。
もっと詳しいレシピはないかとインターネットで検索し、
新しく仕入れた情報を元に、また作ってみたり。
今日一日で砂糖をどれくらい使ったのだろう・・・。
机の上は砂糖でネバネバ！！

努力の末、上記レシピはかなり充実したものになったのですが、
お祭りの屋台で売っているようなメロンパンのようにふわ～っと膨らんだものが、たった一日の努力で作れるはずもなく・・・。
早く言っておいてくれれば、初詣で達人におすがりすることもできたのに。

本日の教訓
『カルメ焼きを作るには、熟練した技が必要である。素人が手を出すと火傷をする。』

まぁ、イベントの本番は、私自身が技を披露するわけではないので、いざとなれば
「なかなかタイミングが難しいものなのですよ。はじめてでこれくらい膨らめばたいしたものですよ。」
な～んて感じでごまかしてしまおうと思っている呑気のん兵衛です。

ただひとつだけ大変な問題が・・・。
実は私、未だかつてカルメ焼きというものを食べたことがない！！
だから、試食と言っても本物の味を知らないのだからほとんど意味はなかったのでした～☆

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

本日の作品を自宅に持ち帰り、チビに与えてみたところ～

チ：「美味しい！　またこのお菓子、お仕事で作ってきてや～。」

と、全部ぺろりとたいらげてくれました。さすが甘党！

すっかり大満足してしまった呑気のん兵衛です。
もう、本物の味なんてどうでもいいよ～。

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