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2007年12月15日

ハバネロ消費できるかな

テーマ：ハバネロの栽培(274)

カテゴリ：日記

本格的に寒くなってきたので、
畑のハバネロを撤収しました。

大漁です。
もう少し赤くなるまで待ちたかったんだけど、
もう限界のようです。

今まで収穫した分は
ホットソースにしたり、乾燥させて一味にしたり、
泡盛に漬けてコーレーグスにしたり、
青いのは柚子胡椒にして大量に保存してあるのですが、

半分に切って種を出して冷凍すれば保存できるらしいけど、
こんなにいらない。一年かかっても食べきれない。

と言いつつ、辛いもの好きなので何とか消費してみせます。
更に↓にもチャレンジしたい今日この頃。