「和ごころ食卓」のぬか床ライフ

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2014年01月24日
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訳あって、ぬか床がダメになってしまいました。
(あ、腐らせてしまったわけではありません。とほほ)

かろうじて少し使える状態のものが少しあったので、
それに新しいぬかを足して、
二代目を作ることにしました。

先代はヱビスで育てた酵母でしたが、
今回はプレミアムモルツ。
ビール酵母を入れるととってもおいしいのです。


ぬか漬けにすると7倍に増えるのだとか。
B1は、ごはんなど主食の糖質をエネルギーにかえる役目もあります。
ですから、ごはんと一緒に食べるのは昔の人の知恵なんですね。
また、イライラを防いだり、脳の活性化にもなるんだとか。
朝から元気はつらつになるために!
ご飯とぬか漬け生活いかがですか?

さあて、納得いく味になるまで頑張って育てるぞ~





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現在の自宅教室は2014年4月まで
手作り味噌教室、紅茶教室のみの受付をしています

PTA企画など出張教室は紅茶・味噌・食育ともに随時受け付けております。

お気軽にお問い合わせください



http://cookingschool.jp/school/wagokorosyokutaku







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最終更新日  2014年02月09日 00時07分23秒
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