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lily1022
lilyのブログへようこそ＾＾ レシピ公開をメインに、主婦の日常を綴っています。 不器用だけど、私らしく明るくて～ホッとするようなブログにしたいと思っています＾＾
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2007.10.17
テーマ： ばんごはん♪(392)
カテゴリ： カテゴリ未分類
朝はほんとうに寒くなりました。
今夜は寒くなると必ず作る かす汁 です。体が温まります。
酒かすは細かくちぎってダシを入れてふやかし、みそを加えなめらか(すり鉢で）にする。
鮭は塩鮭がいいです。塩味が調味料がわりになるので。
具をダシ(二番だし）であくを取りながら煮込む(５分ぐらい）
酒かすを入れて２０分ぐらい煮込む。 最後にねぎを入れて出来上がり、
好みで七味唐辛子を
ここで弱火でじっくり煮込むのがコツ、 酒かすの臭みなくなり美味しく仕上がります。
お酒が苦手なわたしでもおいしく食べられ、体も温まります。
主人も好きな料理のひとつです。
他には カツオ刺身とさつま芋とうふ です 。
さつま芋とうふはデザートという感じで、少し甘く美味しい（スーパで購入）
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