のんびり主婦の家事日記

久しぶりに夏空が戻りました！！

早速、土用干し開始しました＾＾

白梅干し６キロ、赤梅干し６キロ～～なんと、計１２キロ

土用干しは４日間天日に干します、ブロックなど台をしてざるの下の部分の通気性を良くすると良いらしい！！

一日目は午後３時ごろまで干したら、梅酢液に戻して一晩だけ梅酢につける、これで梅の皮が柔らかくなるらしい。

２日目から昼間は天日干しにし、夜は夜露にさらす、これを３日間続けて出来上がりです。

ピーマンのきんぴら！！

大量のピーマンをくたくたに炒め煮にます。フライパンにサラダ油を熱し唐辛子を加えてからピーマンを炒め、水（１カップぐらい）、砂糖、みりん、お酒、醤油を加えて煮汁がなくなるまで煮込みます。

鍋いっぱいのピーマンがこんなに嵩が減ります！！

ビタミンたっぷり～～ご飯のお供におススメよ～～＾＾

フライパンで作る、ホクホク肉じゃが～～＾＾

ホクホクです、煮汁がなくなるまで煮込むことで、調味料も少なく済みます＾＾

牛肉と生姜スライスをサラダ油で炒め、野菜も加えてさっと炒める。水３００ｃｃ、醤油大匙２、砂糖、みりん各大匙１強を加えて煮汁がなくなるまで煮込む。