のんびりママの　おいしいもの日記

先日ゴルフでやんばるまで行った父から

お土産に『タンカン』をもらいました。

小ぶりのオレンジという感じかな？

そのままでももちろんおいしいけれど

最近は柑橘系のシロップ煮作りにハマっている私。

リンクさせていただいてる pompeeboo さんとこで

みかんジャムを見て以来どうしても食べたくなって

父にもお返しする御礼も兼ねて

『タンカンジャム』を作ってみました。

はじめは実だけをジャムにしようと煮詰めていたけれど

果汁がとても多くてなかなかとろみも付かず

だんだん実の形も崩れてきて

ユルユルのソース状に。 ^_^;

ということで、ケーキに使おうと別に作った

皮のシロップ煮を刻んで混ぜちゃいました。

マーマレードのようになったけれど

その分タンカンの味と香りが増して

とてもおいしいジャムになりました。

私の場合、柑橘系のジャムに合うパンと言ったら

やっぱり『ベーグル』かな♪

ということで、早速みかさんのレシピで焼いてみました。

焼き立てにクリームチーズとタンカンジャムをはさんで

がぶっと一口めちゃウマです

翌朝用事を済ませてから父におすそ分け～

とても喜んでくれて嬉しかった（*^_^*）

帰りには父からまたまたお土産が。

『ジャム入れるのに必要だろ～持って行きなさい~!!』

と大量の空き瓶をもらいました。

父曰く、私の一番下の妹の嫁入り道具？だったらしく

結婚して家を出るまでの間に

食器棚に大量に保管してありました(笑)

余りにも多かったので一部だけ・・・

お父さ～ん！鮭の瓶ばっかりなんですけど～！

大きさが手ごろだから、まあいいかぁ(^_^;)

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