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またまたやって来ました、寒気団。朝起きると真っ白の世界で「冷えーっ」って感じでした。ここのところ、やや風邪気味の私ですが、頑張って薬を飲みながら仕事に行って来ました。 宮沢賢治ではないけれど「雪にも負けず、風邪にも負けず・・・」と一人心中唱えながらね。午前中はもうほとんど吹雪き状態で、仕事場のあるビルから見える風景は心底冷え冷えとするモノでした。バッチリ暖房の効いた室内で仕事をこなしましたが、帰りには雪も小康状態になり、時折薄日が差してクリアな雪景色が楽しめましたよ。 富山城は雪を頂き、お化粧し直した花嫁さんの様なシャイな雰囲気を漂わせて佇んでいました。その傍では、除雪作業も行われていて、雪を飛ばしながら動いておられるのが面白かったです。凍り付くような冷たい空気の中に、うっすらと雪を受けて延びている国道のけやき並木は、それはそれでまた風情があります。並木道というのは、本当に四季折々の表情を見せてくれて、味わい深いモノがありますね。 健康も考えて、やや厚着して雪道の散策を楽しんできました。なんだかんだといっても、やはり北陸で生まれ育った私は雪が好きなんだなあとつくづく実感しました。風邪薬のお陰か気分的なモノか、風邪も少し楽になりました。 see you again ☆☆☆☆ 人気blogランキングへ
2006.01.23
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皆さんは常日頃「仮眠」を取ったりしていますか。 ニュースで見たのですが、最近「仮眠」の健康への有効性が見直されてきているようです。朝からバリバリ仕事をしてちょうど折り返しに掛かるお昼過ぎ、眠くなりませんか?もう眼がトロトロしてきて起きているだけで精一杯なんてことありますよね。昼休み時間にオフィスの机に突っ伏して僅かの睡眠を楽しんでいる人、公園で木陰で眠っている人などちらほら見かけます。みんな幸せそうに眼を閉じておられますね。長い時間でなくて良いから、ほんの15分~20分位の間休むことで、人間の脳は活性化し元気を取り戻すようです。 福岡県の某進学校では、最近昼前に校内一斉に「サプリタイム」というのが設けられました。校内放送が流れると、生徒のみならず先生も教室や職員室で眼を閉じて休みます。ある人は机に伏して、ある人は肘を付き各々眼を閉じて休みます。時間は15分間だそうです。再び「サプリタイム」の終了が放送されて眼を開けた人達は、皆生き生きを良い顔をしていました。インタビューに応じた生徒は「以前は午後から眠くなって時々居眠りをしていたが、今はしなくなった」と言っていましたし、先生達も「一日元気に授業が出来るようになった」と言っておられました。 近頃は「仮眠」用の枕とかも色々と出回っているようです。快適に生き生きと一日過ごすためにも「仮眠」を上手く生活に取り入れていきたいですね。 see you again ☆☆☆☆人気blogランキングへ
2005.11.16
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相変わらずの雨と曇りが交差した、微妙な一日でした。時折気まぐれに青空が覗いたりして「どうなってんの?」って叫びたいくらい。空とにらめっこして「どうしよう」と押し問答した挙げ句、私は自転車で出かけることに決定!!!コンビニで買った安い透明なビニール傘を共にして玄関を出た途端、郵便屋さんが一通の葉書を届けてくれました。それは親しくしていただいている方からの或る「美術展」の案内状でした。ずっと洋画を描いておられて、時々御自分が出展なさる時に「見に来て下さいませんか」と案内して下さるのです。 絵を見るのが大好きな私は、もうそれで一変に憂鬱な気分が吹き飛び、新しい楽しみを胸に颯爽と出かけることが出来ました。(なんて単純な!!!) 街は日を追って益々色付き、もう真っ赤です。濃い色遣いが街を染めて、何だか不思議な気分です。午前中の仕事に切りを就けて、早速美術展を見てきました。街中の一本細い道沿いにありました、その画廊は。グループ展の様な感じでしたが、どれも力作ばかりで私は完全に絵の世界に填り込み、しばらくボーッとして見ていました。葉書を下さった方の絵もあり、その方らしい力強さと優しさが感じられてなかなか素晴らしい一点でした。時間が迫ってきたことに気付き慌てて辞して来ましたが、何とも去りがたい後ろ髪を引かれる思いでした。 心 惹かれるままに入り込み 美の森 を 彷徨う 午後からは講座がありました。今日は脱サラして生まれ故郷の五箇山で豆腐を作っておられる方のお話でした。「五箇山豆腐」はスーパーで見かける絹こしや木綿豆腐より固い「固豆腐(別名:岩豆腐)」です。それでも水分は70%で、絹こしで90%もあるそうです。つまり豆腐というのはいかに水分が多いかということで、それだけ水が命ともいえるそうです。 約3000年前西洋から入った臼文化を素に中国で豆腐が発明され、1300年前遣唐使が唐へ言って初めてその豆腐を口にして日本へ製法共々持ち帰ったのが、日本へ伝わった初めだそうです。かつては一晩水に浸けた大豆を石臼ですりつぶし生絞りで絞った豆乳に苦りを加えて固めていました。今は機械化し、水に一晩浸けた大豆は機械で細分化し釜で炊いて絞るそうです。其処へ苦りを入れて固めます。 質のよい国産大豆と良い水が、豆腐の質を左右すると言うことで、その為に日夜神経を遣っていると聞いて、ご苦労に頭が下がりました。レクチャーを受けた後は、特別サービスで「五箇山豆腐」を安く分けて頂きました。我が家の今晩の夕食の一品は、豆腐ステーキでした。固いのでフライパンで焼いても崩れず焼きやすく、味も豆腐らしい懐かしい味がしました。 健康のためにも、本当に良い物を見て買う知識、身につけたいですね。 see you again ☆☆☆☆ 人気blogランキングへ
2005.11.09
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「キムチに寄生虫が入っていた」 そんな報道がテレビのニュースで流れたとき、我が家の食卓は一瞬凍り付きました。運悪く夕食時のテーブルの上には、いつものように置いてあったのです、『キムチ』が・・・。「何処のだ?」って言う話になってすぐ国名を確認したら、なんと『中国製!!!』なのです。まさにビンゴー!!!!!! 白けた食事、しーんと絶句状態。主人がその気まずい沈黙を破って一言「見たら分かるはずだ」箸でつつき回して確認したが、見あたらず。「たぶん我が家は大丈夫だ」言い聞かせるように断言し、これからは買ってくるときは「韓国製」にしようと言うことになったのですが、なんとなんと、しばらくして肝心の韓国製にも入っていたと言うじゃあないですか、寄生虫が。 日本のスーパーで売られているキムチは、韓国製か中国製です。入っていたのは回虫で、白菜などの下処理の段階で入ったらしいということですが、要は漬け込む前に充分洗わなかったのが原因ではないかという気がします。日本の漬け物加工業などでは、おそらくしつこいくらい充分洗い、衛生・清潔面にこだわるでしょうが、あちらの国々ではいい加減な部分があるのかもしれませんね。 『国民性の違い』といってしまえば終わりですが、事食べ物に関していう場合は充分気を付けて欲しいですね。「日本人はうるさいんですよ、不潔なのが嫌いなのですよ!!」って世界に向けて声を大にして叫ばないといけないかもしれませんね。これは何も日本海側だけでなく、太平洋側に向かっても言わなければならないのではないかしら。つまり「狂牛病」問題です。早く自国の牛を日本に輸出したいアメリカさん、いくら小泉さんと仲が良くても食べ物はまた別問題です。安全が確実に保証されない限り、日本人は買いません。値段が少々高くても、健康で安全なモノを食べるのが日本人です。「武士は食わねど高楊枝」って言葉がこんな時に当てはまるかどうか解りませんが、自分の信念に反することはしないのが日本古来からの武士道の筈です。まあ世の中そうじゃない方もおられますが「金だけでは動かないのが生粋の日本人。其処の処宜しく!!!」ってブッシュさんに是非言いたいですね。 そんな人間社会の世知辛い喧騒とは無縁の様に、我が家の庭では蝸牛が葉っぱにしがみついて日向ぼっこをしていました。「呑気でいいねェー」って声をかけてみたけれど、無視されてしまいました。気になる蝸牛さんに一句献上します。 穏やかな秋の陽の中夢紡ぐ 蝸牛さんだってきっと蝸牛さんなりの想いや夢をお持ちでしょう。今度聞かせてねって呟いてみました。 see you again ☆☆☆☆ 人気blogランキングへ
2005.11.05
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NHKの夜8時から入った「ガッテン」。今日入ったのは“美味しい豚汁”の作り方でした。いつも何気なく食べている豚汁。当たり前のように作っているけれど、拘ってみればなかなか奥の深い食べ物だ。「フムフム、なるほど・・・」と思いつつ楽しく学んだ一時。 1.野菜は水から入れて煮る2.野菜が或る程度柔らかくなった時点で、味噌を入れる3.味噌の後、肉を入れる特にダシは入れず、後から入れる味噌と肉が「後ダシ」になる。豚肉は、サッとお湯に浸けて(約15秒くらい)霜降り状態にしておくと良い野菜も鍋に入れる前に、サッと湯通ししておくとベター ということでした。 正直言って、今までの私は昆布だしとか入れていた。けれど、ダシは入れないほうが美味しいとのこと。下手に入れると、野菜の風味が落ちて美味くないということで、なるほどと納得。豚汁は、野菜と豚肉のコラボレーションが大切な一品なのだ。 近い内に是非実践してみようと思いました。冬は「豚汁」が良いですね。身体も心もホットになります。何気なく思っていることも、見直してみれば色々あるなあと実感しました。 see you again ☆☆☆☆ 人気blogランキングへ
2005.11.02
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今夜9時からの「発掘あるある大辞典」を見ました。そして、珈琲についてまた新たな知識を得ることが出来ました。自称無類の珈琲好きを自負していた私ですが、健康とかダイエットと結びつけて考えた場合、知らなかった真実がいろいろとあった事に気付きました。 例えば、珈琲が脂肪燃焼に効果的なのはある程度解っていましたが、豆についていえば「浅煎り」がより良いということは知りませんでした。私は苦過ぎるのは好きではないので、大体「中煎り」を買っています。ですが、エスプレッソのような「深煎り」はいかにも濃くて苦みが強い分、珈琲の中の脂肪燃焼成分が沢山出ているように思えるけれど、実は「浅煎り」の方が多くその成分が抽出しているようです。 また、食後に飲む珈琲は食事の脂肪をカットしてくれるというのは想像に難くありませんが、更に効果的なのが入浴前に飲む一杯の珈琲だということ。これは、入浴が運動するのと同じくらいカロリーを消費する事を考えれば「なるほど・・・」と頷けますね。 そして、面白いなあと思ったのが、多くの種類の豆の中で「マンデリン」が脂肪燃焼成分が最も多いということでした。確かに「マンデリン」はなかなか美味しい豆ですが、こんな知識があると今までと違った味わいがあるかもしれませんね。 そして改めて確認したのが“熱湯で入れた珈琲はダメで、80℃~90℃位のお湯がドリップに最適だということ”でした。これはもう珈琲を入れる際には常識中の常識です。熱すぎるお湯は、珈琲豆独自の持つ風味も濃くも消してしまいますから・・・。 医薬品として使われていた太古の昔と異なり、今や珈琲は完全に嗜好品として私達の生活の中で定着しています。それでも『たかが珈琲されど珈琲』、しゃかりきになって拘るわけではないけれど、身体にとって優しいヘルシーな飲み方も時には実践してみるのも良いかな・・・と思いました。 ただ『過ぎたるは及ばざるが如し』で適度に考え、適度にやってみる・・・でいきましょうよ。楽しみ味わうのが一番だということを忘れないで・・・ネ see you again ☆☆☆☆ 人気blogランキングへ
2005.10.30
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昨日、自宅近くのお店で、思いがけないモノをゲットしました!!それは『バナナ・ハンガー』です。以前から欲しかったので、嬉しくて嬉しくて!!我が家では、バナナは常備品です。毎朝起きると、朝食前に必ず一本食べます。これは、健康であるための心がけの一つです。でも、バナナっていうのは、とてもデリケートな食品ですから、放置しておくとすぐ黒くなり痛んできます。少しでも新鮮に長持ちさせるためには、ぶら下げておくのがベストだといわれています。その為のモノが、このハンガーなのです。オブジェのような飾りにもなるし、一石二鳥ですね。 一口にバナナといってもその歴史は古く、人類とのつきあいは有史以前からで5000年以上になります。野生のバナナの中から、種のない食料に出来るものを選んで栽培してきた私達の祖先は、凄いですよね。栄養豊富で手軽なバナナは、大切な食料でした。今は北緯30度から南緯30度のいわゆるバナナ・ベルト地帯で栽培されています。東南アジア原産のバショウ科の多年草で、降水量が年間2500ミリ、平均気温27度前後の湿気の多い所での栽培が適しているそうです。日本では沖縄や小笠原諸島で栽培されています。世界で年間約4000万トン栽培されるバナナの中で生で食べられるのは約20%に過ぎず、残りは料理用になります。主な産地は、フィリピン、台湾、エクアドル、等です。日本ではフィリピン産や台湾産のモノをよく見かけますね。最近は「スウィーティオ」とかいう甘味の強い新種も、出回っています。バナナ自体は、野生種も入れると約300種はあるそうですが、商業用になっているのは約20種です。日本に初めてバナナが来たのは17世紀初頭だそうですが、商業ベースでのおつき合いは1903年にバナナ商人の都島金次郎が台湾から神戸港へと輸入したのが始まりです。 今はもうすっかり暮らしの中に定着して安くなりましたが、以前は高級品でなかなか庶民は食べられなかったと聞きます。病気になったときのお見舞い品のスターだったのがバナナでした。そんなことをつらつらと思い出し、偶にはゆっくりと味わってみるのも良いかもしれませんね。バナナは、青い状態で収穫されます。船などで運ばれて来る内にゆっくり熟成して、鮮やかな黄色になってきます。これはバナナから発生する「エチレンガス」の影響といわれていますが、黒い斑点が出てくると、ちょうど食べ頃だということです。滋養強壮に富み、免疫力もアップさせてくれて、「成人病」や「生活習慣病」の予防に効果ありと言われるこのバナナを食べて、ヘルシーな日々を過ごしませんか。 see you again ☆☆☆☆ 人気blogランキングへ
2005.10.30
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「笑うカドには福が来る」と言いますが、何も福だけではありませんよ。良いことがみーんなまとめてやって来ますよ。例えば美肌もそうです。私達の顔の表情を作っているのは顔の筋肉です。私達の顔には様々な筋肉がありますが、まとめて表情筋と言います。私達の身体は動かさないと次第に衰えてだんだん動かなくなってしまいますが、同じ事が表情筋にも言えます。表情が乏しく、あまり顔の筋肉を使わずにボソボソッと話していると、益々顔の筋肉も硬くなり動きにくくなります。そしていざ笑ったり怒ったりしようと思ったら、顔が引きつりこわばって動かない!!??ナーンテ事になってしまう危険性も充分考えられるのですよ。つまり「老け顔」になってしまうかもしれない危険性を孕んでいるということです。 それを防ぐためには、どうしたらいいのでしょうか。簡単なことです。しゃべったり、笑ったり、歌ったりするときに、出来るだけ顔の筋肉を使って表情豊かにすればいいのです。あまりオーバーにピエロを真似てやる必要はありません。もちろん、貴方がそうしたいのならしても良いですよ、パフォーマンスで観客を集められるかもしれませんね。 でもそんなに張り切らなくても良いのです。今までよりちょっと意識して顔に表情を出してみてください。それだけで、毎日ちょっと心に留めてやってみるだけで、随分変わると思います。良い笑顔、良い表情、貴方だけの顔ですから大切に日々使ってみましょうよ。色付く街を、笑顔で闊歩してみませんか。素敵な事が貴方に向かって転がり込んで来るかもしれませんよ。 今日も皆さんにとって良い日になりますように。 胸焦がし想いを託すシクラメン see you again ☆☆☆☆ 人気blogランキングへ
2005.10.24
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「10(とう)・20(はつ)」のゴロ合わせで、今日は頭髪の日です。髪の成分は80%以上が蛋白質で、残りが脂質や水分だそうです。蛋白質の中のアミノ酸の結合で、弾力性や適正な水分量が保持されているのです。だから健康な髪を保つためには良質の蛋白質を摂取して、強い紫外線にはなるべく長時間当たらないように気をつけた方が良いようです。あまり強い紫外線に当たり続けると、髪の中の蛋白質の結合が弱くなって髪がパサついたり切れ毛の原因になるようですよ。 古来から、髪は「女の命」と言われて女性達は随分ヘアケアに気を遣ってきました。平安の昔など、長ければ長いほど美人の条件の一つとされていましたが、シャンプーなど無いあの頃はどうしていたのでしょうね。一説によると、櫛で梳いていただけとか・・・。そうですよね、あの長い髪の毛は今だってそう容易に洗えるモノじゃあないですよね。だとすると、夏など相当汗臭くて大変だったのではと想像してしまいます。何だか「雅」を美徳とした雰囲気からは遠くなってしまいそう・・・。 今は、髪を命とするのはどうやら女ばかりではなく男性も同じかな。皆さんお洒落になってきましたね。ある意味では良いことかもしれませんね。お洒落も立派な生き甲斐の一つになるのではないでしょうか。身なりにも気を配って、楽しく明るく、今日も一日ハッピーに過ごしましょう!! ふと庭先を見たら、精霊バッタがいました。バッタの世界にもお洒落ってあるのかなって変なことを考えてしまいました。人間ってこんなに皆お洒落して個性溢れる形をしていますが、虫の世界ってどうなんでしょうね。虫の世界にも恋とか結婚とかってあるのでしょうかね。どう思われますか。 秋日差す木陰 から ジャンプジャンプ 彼女が待つ 原っぱへ って事もあるかもしれませんね・・・。 see you again ☆☆☆☆ 人気blogランキングへ
2005.10.20
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お昼に何を食べるかというのは、主婦にとって常に頭を悩ます問題です。出来るならば手抜きをして簡単に澄ませたいし、さりとてあまりいい加減なモノで誤魔化しては育ち盛りの息子達に悪影響を及ぼしては困るし・・・。 というわけで今日のランチは「蒸かしサツマイモ&キムチラーメン」にしました。 先日テレビなどのマスコミでも放送していましたが、10月13日は「サツマイモ」の日だったそうです。「栗(九里)より(四里)うまい十三里」と呼ぶことから、シーズンにあたる10月13日を選んで記念日に決めたそうです。サツマイモは熱帯アメリカのトリフィーダという植物種が祖先種で1597年に宮古島に伝わったのが、日本に来た最初だそうです。その後、江戸の飢饉の祭には救荒作物として注目を浴び、それがきっかっけで日本全国に普及したのです。 「キムチラーメン」は文字通りキムチのたっぷり入ったラーメンです。「キムチ」は野菜等をキムチに漬け込んだ発酵食品で、とてもヘルシーです。恥じらい頬を染めた乙女のように、ほんのりピンク色の何ともセクシーなラーメンです。食べると身体がホッカホッカになります。我が家では、ラーメンに限らず、鍋にも入れますし温かい御飯に乗せて食べたりもします。これから益々寒くなる季節にお勧めの一品かもしれませんよ。 see you again ☆☆☆☆人気blogランキングへ
2005.10.15
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東京・JR中央線の電車に初の「シルバーシート」が設置されたのが、1973(昭和48)年の今日です。高齢者や身体の不自由な人のための優先席で1974年9月に山手線、1975年には京浜東北線へと次第に拡大されて1975年の暮れには私鉄各社やバスにも設置され始め、全国に広がったようです。現在は「優先席」として「妊婦」や「小さな子供連れ」等用のシートもあるとか・・・。 弱者を思いやるなかなかいい試みですね。でも、問題はそれが上手く使われているかどうかということですね。例えばバスに乗り、途中から乗ってこられたおばあさんに好意から席を譲ろうとしたら、「私は年寄りじゃないよ!!」とばかりに、逆に睨まれたとか、お腹の大きな女性が苦しそうに立っているのに目の前の女子高生が無視して友達とふざけて座っていたりとか・・・。これは、やはり心の問題ではないかという気がしますね。つまり思いやりの有る無しでは無いかということです。最近では、スーパーの駐車場にも「シルバーや身障者」用の駐車スペースが儲けられるようになりました。車椅子の人やお年寄りが、あまり長く歩かずにお店に入れるようにということを考えての、なかなか温かい思いやりで良いと思います。 ところがここでも、どう見ても健常者でお年寄りも連れてない若い人達が、平気でそのスペースに車を止めていきます。何を考えているのかと、思考感覚を疑いたくなってしまいます。常識の欠如でしょうか?自分が五体満足で、何不自由なく生きていられるならば、回りの助けを必要としている方達にさりげない「手」を差し伸べられるように心がけることが大切なことではと思いますが、いかがでしょうか。 昔から言われているけど「情けは人のためならず」という言葉がありますね。もう一度その意味をじっくり考えて見る必要があるのではないかなと思います。 さりげなく そっと差し出そう 愛の手 に 笑顔をつけて 五体満足・五感満足 幸せを お裾分け あの人にも この人にも see you again ☆☆☆☆ 人気blogランキングへ
2005.09.15
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8・3・1の語呂合わせで、今日は『野菜の日』だそうです。夏は美味しい野菜が沢山出回っていますね。特に露地栽培モノがいいですね。トマトなんか最高!!赤い程よく熟れていて、味も良いといわれています。トマトは、ビタミンC、リコピン(抗酸化作用が強力)が豊富だから、夏ばてには特に良いと云われています。ただ、鉄、カリウム、亜鉛、ビタミンAに関してはミニトマトの方が多いそうですから、使い方や食べ方は工夫してみたらいいかも・・・。 我が家では、カレーに沢山大きなトマトを入れます。深紅に熟れたトマトを吟味して買ってきて、最低でも4~5個・皮は剥かずにざく切りしてボンボン入れて煮込みます。トマトからでる水分と、酸味が良い味を付けてくれます。 それから、パスタ!!夏のランチは、イタリアン・パスタがお勧め。ニンニクを軽く炒めて玉葱を加えて炒めながら、鶏肉のミンチを入れて、人参とピーマンを千切りにして少々。そのあと、トマトをざく切りにして2個分くらい入れて煮込みます。形が崩れかかった状態になったら、軽く潰して混ぜて出来上がり!!トマトの酸味を残したさっぱりとしたパスタです。是非一度お試しの程を!!トマトは出来るだけ皮を付けたままの方が、トマトらしい食感が楽しめて良いと、私は思います。でも、これは人により好き好きですね。 幼い頃、実家のすぐ傍に農家の畑がありました。夏になると、もう真っ赤に熟れた美味しいトマトがいっぱいぶら下がっていて、よく農家のおじさんが、「ほら、食べてご覧」って、もぎたてをくれました。軽く洗って「ガブッ」とかぶりついた時のあの感動は、忘れることができません。もう美味しいのなんのって「最高!!」でした。最近はそんな風景はなかなか見られなくなりましたね。あの時の畑も代が変わり、今は家が建っています。日本の大切な「原風景」だった気がします。今日はあれやこれやと思い出して、野菜をしみじみ味わってみましょうか? 夏の日射し を 浴びて トマトの赤が 心 惹く ツルツルの素肌 と ルージュの赤 シェフを悩ます 甘い罠 see you again ☆☆☆☆ 人気blogランキングへ
2005.08.31
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寝る前になると、何だか体がずっしりと重くて疲れが溜まることありますね。そんなときは、迷わず『アミノ酸』を取ると良いそうです。睡眠中は、成長ホルモンが多く分泌されるのでアミノ酸との相乗効果により、傷ついた筋肉を早く修復してくれるようです。『アミノ酸』っていうと、ダイエット効果で注目されて騒がれましたが、こんな効果も期待できるのですね。 疲労回復とダイエット、上手く組み合わせるとまさに「一石二鳥」を狙えるかも!! see you again ☆☆☆☆人気blogランキングへ
2005.08.28
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