2012.01.28
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今日は煮豚を作ります。
フライパンにオリーブ油を入れ、豚肉のブロックを焼きます。
転がしながら全面を焼きます。立てて横も焼いてみました。
並行して茹で卵を作ります。
ゆであがったら殻を剥いておきます。
ダシ醤油、砂糖、味醂のタレを鍋に入れ、豚肉、長ネギ、生姜、にんにく、そして茹で卵も入れて10分ほど煮込みます。
その後、真空保温調理器に入れて1時間ほど放置します。
そろそろ完成・・
豚肉はとても柔らかく仕上がりました。卵もほど良く味が付いていました。
これはうまい・・
フライパンにオリーブ油を入れ、豚肉のブロックを焼きます。
転がしながら全面を焼きます。立てて横も焼いてみました。
並行して茹で卵を作ります。
ゆであがったら殻を剥いておきます。
ダシ醤油、砂糖、味醂のタレを鍋に入れ、豚肉、長ネギ、生姜、にんにく、そして茹で卵も入れて10分ほど煮込みます。
その後、真空保温調理器に入れて1時間ほど放置します。
そろそろ完成・・
豚肉はとても柔らかく仕上がりました。卵もほど良く味が付いていました。
これはうまい・・
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最終更新日
2012.01.28 20:22:35
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