𝕪𝕦𝕜𝕚𝕜𝕠𓊱暮らしのこと

■韓国オンマのカクテキレシピ

韓国の主人の実家ソンナムに帰省していました。。韓国ではソウル観光したり、カフェをめぐったり楽しい楽しいゴールデンウィークでした。◎簡単カクテキの作り方◎＋＋＋＋＋＋＋＋＋材料大根大きめ2本わけぎ（なければ青ネギでもOK）10本小麦粉　大さじ６水　カップ３塩　大さじ1杯と半分砂糖　大さじ１コチュカル　1/3カップいわしエキス　小さじ３ニンニクすりおろし　1個分いわしエキスはイオンやカルディでも売ってます。ナンプラーでも代用可能。　　　　↓＊韓国食品＊韓国本場の味！キムチ作りに必須！ハソンジョン　カナリエキス　400g　カナリエクチョッ大根を洗って皮をむきサイコロ状に切る端の四角くない所は入れない鍋にカップ３の水と、小麦粉大さじ６をいれ火にかけながら泡立て器で混ぜる。目安は文房具の、のりくらいのクリーム状になったら火を消しボウルに張った水に写真のように浸して鍋ごと冷ます。わけぎを洗い、先の細いところ切り落とす。下の白い部分は味が染み込むように、切れ目を入れる。塩、大さじ1杯半をまぶし、大根とまぜてしばらく置く。よく混ぜてから置いておく。タライの大根から水がでてきたら、食べてあじをみる。大根にしっかり塩味が染み込んだら小麦粉のり砂糖コチュカル多めが好きなら足す。エクチョ　ニンニクはすりおろしを入れて混ぜる。まぜまぜまぜまぜ~ねぎを入れて混ぜる。最後に味をみて塩やコチュカルで好みに味を整える出来上がりーーーーーーーーーーーーーーーーーーー