2007.01.16
テーマ： ダイエット！健康！美容！(50146)
カテゴリ： 食べる
今から20年前、
当時高校生だった私、
お小遣いで大豆と酢を買って、
豆を炒って酢に漬けて食べていました。
たしか、ちょっぴりやせたような記憶が・・・。
昨年、これまた流行った「バナナ酢」に挑戦しましたが
残念ながら効果はなく、
残ったのは大量の黒酢（香酢）。
だって、大瓶を1ダースまとめ買いしたんだもん。
お料理に頻繁に酢は使いますが、
これだけ大量になると、使いきる自信がない。
かなりクセのある味と香りなので、人にもあげられない。
そんな時「今日の料理」のバックナンバーで
「炒らずにレンジで作れる、大豆の酢漬け」を発見。
昨日、作りました。20年ぶりの酢大豆。
洗った大豆の水気を拭いて、レンジで4分、瓶に入れて酢を注ぐ。
大豆100グラムに対して、酢を400ｃｃも使ったぞ！よしよし。
お好みで黒糖を加えてもいいそうです。私は使いませんでした。
一晩置いて、できあがり。早速食べてみる。
やっぱり、炒った方がおいしいです。
香ばしさは大事ですね。
次回からは炒る事にして、
今年はおやつに酢大豆を食べて、やせるぞぉ。
↓酢大豆って、売られているんですね・・・。
当時高校生だった私、
お小遣いで大豆と酢を買って、
豆を炒って酢に漬けて食べていました。
たしか、ちょっぴりやせたような記憶が・・・。
昨年、これまた流行った「バナナ酢」に挑戦しましたが
残念ながら効果はなく、
残ったのは大量の黒酢（香酢）。
だって、大瓶を1ダースまとめ買いしたんだもん。
お料理に頻繁に酢は使いますが、
これだけ大量になると、使いきる自信がない。
かなりクセのある味と香りなので、人にもあげられない。
そんな時「今日の料理」のバックナンバーで
「炒らずにレンジで作れる、大豆の酢漬け」を発見。
昨日、作りました。20年ぶりの酢大豆。
洗った大豆の水気を拭いて、レンジで4分、瓶に入れて酢を注ぐ。
大豆100グラムに対して、酢を400ｃｃも使ったぞ！よしよし。
お好みで黒糖を加えてもいいそうです。私は使いませんでした。
一晩置いて、できあがり。早速食べてみる。
やっぱり、炒った方がおいしいです。
香ばしさは大事ですね。
次回からは炒る事にして、
今年はおやつに酢大豆を食べて、やせるぞぉ。
↓酢大豆って、売られているんですね・・・。
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