みつみつの台所～いとおしくおいしい毎日～　　.　

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2007.05.28

いちごさんの「マシュマロde苺アイス」作りました。

(60)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10644)

カテゴリ：食べる

昨日の日記で触れた、いちご9616さんの苺マシュマロアイス
凍った苺とマシュマロでアイスを作っちゃおうという、
すばらしいアイデア。
そういえば、シャーベットには泡立てた卵白を使う。
マシュマロは、メレンゲ＝泡立てた卵白をゼラチンで固めたもの。
「やってみたぁい♪」
早速、マシュマロを買いに走った私なのでした。

分量はカン。次に作るとき参考にできるように、計りました。

マシュマロは、大きいの１２個。
生クリーム大さじ３。牛乳も大さじ３。
ヨーグルトも入れちゃった、大さじ３。
味見をして酸っぱめだったので、砂糖を小さじ２。
（マシュマロの甘さによって加減が必要かな）
全部をピッチャーに入れて、バーミックスでガーッ。
（今回は回転中の写真。撮影はオットです）

冷凍庫で冷やして、30分に1回全体をかき混ぜる。
2時間でジェラート状。3時間でシャーベット状。

じゃ～ん。ふんわりとおいしくできました！！！

苺の香りと酸味がいいわ～。
ただ、私はつい「激安」マシュマロを買ってしまったので。
コーンスターチの粉の感じも残ってしまい、残念。
ふわふわの、角ばったところのないマシュマロを選んだ方が
おいしく出来上がると思う！

あらかじめ牛乳＋生クリーム＋ヨーグルトに浸して
ブヨブヨにしてからガーッとした方が早く滑らかに混ざると思います。
作ってから長く冷凍庫に放置するとカチカチになるので
その時はしばらく室温においてかき混ぜるといいみたいです。
１０分くらいでカチカチ→ジャキジャキになりました。

いちごさん、ありがと～。
今度、違う果物も凍らせてやってみる！
願わくばマンゴーだな～。念じておこう。マンゴォ～マンゴォ～。

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「これ、知ってる？テレビで見たんだけどさ・・・」
と、上司に話しかけられた夫。

千円札の野口英世の肖像画。

半分に折ったこっち側と