みつみつさんと同じくピータンはちと怖いの～
見た目がどうもね…
それに、アヒルの玉子なんやんね ビミョ－だわ（笑）
車麩、見かけたら使ってみよう＾＾
昨日ので食べてみたくなったよ～～ (2008.03.12 14:04:49)
見た目がどうもね…
それに、アヒルの玉子なんやんね ビミョ－だわ（笑）
車麩、見かけたら使ってみよう＾＾
昨日ので食べてみたくなったよ～～ (2008.03.12 14:04:49)
2008.03.12
テーマ： 今夜のばんごはん(52037)
カテゴリ： 食べる
オットがピータンを買ったのである（ちなみに、お小遣いで）。
そのピータンを食べたいと言うので、それに合わせて中華粥を作りました。
中華粥、といっても、いつものお粥と作り方はほぼ同じ。
違いは、鶏のささ身と干し貝柱でだしをとったこと、黒米を入れなかったこと。
タイミング良く・・・ザーサイもある。
かたまりのザーサイを買った後、餃子騒動の盛んな報道を見て迷いが生じ、
使わないまま置いておいただけなんですけどね・・・。
でも「中華粥にはザーサイでしょう！」って一念発起し、
切ったり塩抜きしたりして、ボウルにいっぱい分をラー油で炒めちゃったもんね。
何度も水を替え、2時間かけて塩抜きしたものの塩分が気になるので、
ザーサイは刻んでスープをとるのに使ったささ身と和えました。
＊３月１１日の晩ごはん＊
●ささ身とザーサイの和え物
●カラフル野菜のシンプルサラダ
●ピータンor温泉卵
ツマはピータンを食べられないので（食わず嫌いです）温泉卵。
「お粥を汁物と兼ねてしまえ！」でいつもの１．５倍作りました。
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＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
昨日の車麩に、コメントをたくさんありがとうございます～。
車麩は、子どもの頃から大変馴染み深い食べ物でした。
給食の煮物にも入っていたし、スーパーには何種類かの車麩が並んでる。
でもなんか・・・世間ではそれほど一般的な食べ物ではないのですね？
私にはむしろ「小町麩」とか「おつゆ麩」という小さい麩が目新しく、
こういった形の麩を買って使うようになったのは最近のことです。
「麩」と言われてまず思い浮かぶのが「車麩」。
あ、それと、黒糖をまわりにまぶした麩菓子（この間も買って食べた）。
あと、デパートの物産展で出会って以来モチモチ食感の虜になった生麩ね。
上越地方なら「篠宮の麩」、中越は「マルヨネ」、下越には新発田の「宮村製麩所」。
篠宮の車麩は一重巻き、マルヨネは四重巻き。
宮村の麩には、まんじゅう麩や押し麩などの変わった形のものがあります。
なんで米作りが盛んな新潟で、こんなに色んな麩が作られてきたのかなぁ。
高たんぱく低カロリーで消化が良いので、お子様や高齢者にもおススメの麩。
新潟にいらしたら、お土産にいかが。
軽くていいよ！・・・かな～りかさばるけれど・・・。
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Re:和風に作った中華粥。(03/12)
そら豆
さん
SEOULで韓国風のお粥食べてきたばかりで、なんかうれしいです。
でも、ピータンは食わず嫌いだな…
美味しいの？しょっぱいの？臭くない？
一昨年新潟へ旅行した際、ホテルの売店で車麩見ましたよ。そういえば。
本当に、お米どころなのに、小麦のお麩…。
でも、小麦から、グルテンを取り出したり、結構手間もかかりそうですよね。
(2008.03.12 11:14:39)
でも、ピータンは食わず嫌いだな…
美味しいの？しょっぱいの？臭くない？
一昨年新潟へ旅行した際、ホテルの売店で車麩見ましたよ。そういえば。
本当に、お米どころなのに、小麦のお麩…。
でも、小麦から、グルテンを取り出したり、結構手間もかかりそうですよね。
(2008.03.12 11:14:39)
Re:和風に作った中華粥。(03/12)
sumi2005
さん
ピータンには当たりハズレがあるのよ。
当たりなら、とってもクリーミーでこくがあり美味しいんだけど、、
この間買ったハズレのピータンは、、まさに鶏の小屋のようなお味でした。。
中国料理屋で食べるピータンは外れがないけどね！（*^_^*）
新潟の麩はおーい日本の新潟特集で麩の工場をやってたのを見たのよ。。
それで新潟＝麩、スプーンの町って事もね～♪
(2008.03.12 12:15:36)
当たりなら、とってもクリーミーでこくがあり美味しいんだけど、、
この間買ったハズレのピータンは、、まさに鶏の小屋のようなお味でした。。
中国料理屋で食べるピータンは外れがないけどね！（*^_^*）
新潟の麩はおーい日本の新潟特集で麩の工場をやってたのを見たのよ。。
それで新潟＝麩、スプーンの町って事もね～♪
(2008.03.12 12:15:36)
Re:和風に作った中華粥。(03/12)
maple//
さん
Re:和風に作った中華粥。(03/12)
ｓ7087ｓ
さん
Re:和風に作った中華粥。(03/12)
もくよう☆
さん
お野菜、カラフルでとても綺麗ですね(*^∇^*)
食欲もまたまた進んでしまいそうです（＾ ＾）
ピータンは１切れ食べれば良いかな？って感じです。
あの見た目はちょっと引いてしまうかも…
お麩は小町麩とか手毬麩とかの小さいのが多いですね(*^∇^*)
メインと言うよりお飾りと言う感じで、手毬麩は可愛らしいのでお薦めですよo(^-^)o
(2008.03.12 14:13:10)
食欲もまたまた進んでしまいそうです（＾ ＾）
ピータンは１切れ食べれば良いかな？って感じです。
あの見た目はちょっと引いてしまうかも…
お麩は小町麩とか手毬麩とかの小さいのが多いですね(*^∇^*)
メインと言うよりお飾りと言う感じで、手毬麩は可愛らしいのでお薦めですよo(^-^)o
(2008.03.12 14:13:10)
ピータン
のそのそら
さん
このあいだ、中華街にいったとき、たべたよ。
わたし、卵にがてだから、ゆうきだして。
おいしかったってばあ♪
中華粥いいね。
だめ、たくさんたべちゃうから。
それにしてもザーサイってなぜ安いんだろうね。 (2008.03.12 14:27:46)
わたし、卵にがてだから、ゆうきだして。
おいしかったってばあ♪
中華粥いいね。
だめ、たくさんたべちゃうから。
それにしてもザーサイってなぜ安いんだろうね。 (2008.03.12 14:27:46)
Re:和風に作った中華粥。(03/12)
☆いちご☆さん
さん
Re:和風に作った中華粥。(03/12)
cream♪R
さん
うちの子供たちの好物がお麩グラタン♪
お皿におつゆ麩を並べてマヨネーズかけて
その上にとろけるチーズを乗せて焼くだけ。
子供向けのおかずが無い時に作ります。
簡単なのに大層喜んでくれるので私も大喜び♪ (2008.03.12 17:29:06)
お皿におつゆ麩を並べてマヨネーズかけて
その上にとろけるチーズを乗せて焼くだけ。
子供向けのおかずが無い時に作ります。
簡単なのに大層喜んでくれるので私も大喜び♪ (2008.03.12 17:29:06)
Re:和風に作った中華粥。(03/12)
こざかなくん
さん
じゅるじゅる～～
美味しそうです～～
ささみとザーサイね～～。いい組み合わせです～
私には考え付かない組み合わせです～～
ザーサイってそのまま食べることしか思い浮かばないもの～～。
ピータンは食べたことないし・・・
みつみつさんちはいつも沢山の食材を使いこなしてますね。感心だわ！！ (2008.03.12 20:09:17)
美味しそうです～～
ささみとザーサイね～～。いい組み合わせです～
私には考え付かない組み合わせです～～
ザーサイってそのまま食べることしか思い浮かばないもの～～。
ピータンは食べたことないし・・・
みつみつさんちはいつも沢山の食材を使いこなしてますね。感心だわ！！ (2008.03.12 20:09:17)
Re:和風に作った中華粥。(03/12)
びいぃん豆
さん
ピータンは、名前は知っていますが、食べたことがありません？？
どんな味がするのでしょうか？
燻製みたいな半生のゆでたまご？なのかしら・・
お麩は、いろんな形がありますね。
こっちでは車麩はなかなか見かけません。
チョコ味や黒糖味の麩菓子は売っています。私も好きですよ～ (2008.03.12 21:40:15)
どんな味がするのでしょうか？
燻製みたいな半生のゆでたまご？なのかしら・・
お麩は、いろんな形がありますね。
こっちでは車麩はなかなか見かけません。
チョコ味や黒糖味の麩菓子は売っています。私も好きですよ～ (2008.03.12 21:40:15)
Re:和風に作った中華粥。(03/12)
さくらっ子88
さん
Re:和風に作った中華粥。(03/12)
双子座ポン
さん
ザーサイは、かたまりがおいしい！そうです。そして、経済的だそうです。
そうかあ・・・和え物にも使えるのよね。アイディアですねー！
麩・・・食べたくなりましたよーん。
あ、お麩、キャラメルがけしても、おいしいらしいです。
みつみつさん、いかがですか～？
あ、今日も忙しかったですが、おかげさまで、しっかり寝ています。ありがとうございます。 (2008.03.13 00:29:43)
そうかあ・・・和え物にも使えるのよね。アイディアですねー！
麩・・・食べたくなりましたよーん。
あ、お麩、キャラメルがけしても、おいしいらしいです。
みつみつさん、いかがですか～？
あ、今日も忙しかったですが、おかげさまで、しっかり寝ています。ありがとうございます。 (2008.03.13 00:29:43)
Re:和風に作った中華粥。(03/12)
ChatoN
さん
私もピータンはダメです。
何回もトライしましたが、やっぱりダメです。
それに生卵もダメなので温泉卵も苦手。
自分でも好き嫌いがあるのは残念ですけどね～。
ザーサイは大好きです。
よく和え物に使いますよ。
お粥にもいいですね～♪
(2008.03.13 06:17:49)
何回もトライしましたが、やっぱりダメです。
それに生卵もダメなので温泉卵も苦手。
自分でも好き嫌いがあるのは残念ですけどね～。
ザーサイは大好きです。
よく和え物に使いますよ。
お粥にもいいですね～♪
(2008.03.13 06:17:49)
Re:和風に作った中華粥。(03/12)
yunp
さん
ピータン、わたしも食わず嫌い～。
ていうか、テレビでしか見たことないです。
え？新潟ではスーパーでも売ってるのでしょうか？
中華粥、すごく美味しそう～。
干し貝柱がいいだしを出すんですよね。
（我が家では高級食材なのでなかなか買えませんけど。）
ザーサイを入れると一気に本格的な味になりそう。
今日のお昼は、中華粥にしようかな。
車麩初めて見ました。
ブログのお友だちのところで、麩を使ったお菓子を見たばかりだったし、
最近、麩が流行ってるのかな。＾＾
(2008.03.13 10:27:58)
ていうか、テレビでしか見たことないです。
え？新潟ではスーパーでも売ってるのでしょうか？
中華粥、すごく美味しそう～。
干し貝柱がいいだしを出すんですよね。
（我が家では高級食材なのでなかなか買えませんけど。）
ザーサイを入れると一気に本格的な味になりそう。
今日のお昼は、中華粥にしようかな。
車麩初めて見ました。
ブログのお友だちのところで、麩を使ったお菓子を見たばかりだったし、
最近、麩が流行ってるのかな。＾＾
(2008.03.13 10:27:58)
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