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2008.03.13

カラフルペパーが決め手！つるるんささみと伊予柑のサラダ

(16)

テーマ：今夜のばんごはん(52029)

カテゴリ：食べる

レシピブログ × ハウス食品の「GABANペパー」モニター応募。
オットは胡椒好きクンなので、応募してみたの。
これが嬉しいことに当選いたしまして、
３種類のペパーをクロネコさんが届けてくれました。
早速、使ってみることにする～～～。
最近連続して食べているアレを、新たな展開で。
アレ・・・伊予柑＆トマトの組み合わせ。オリーブオイルで。
ここに３種類のペパーのうち、気になっているのを合わせてみる。

GABANのペパー

＊カラフルペパーが決め手！つるるんささみと伊予柑のサラダ＊
材料・・・４人分

　　　　　　　　●ささみ・・・４本
　　　　　　　　●酒・塩・・・少々
　　　　　　　　●伊予柑・・・１個
　　　　　　　　●トマト・・・１個
　　　　　　　　●サニーレタス・・・２枚（なくてもOK)
　　　　　　　　●片栗粉・・・適量
　　　　　　　　●オリーブオイル・・・大さじ４
　　　　　　　　●塩・・・少々
　　　　　　　　● カラフルペパー・・・小さじ１（各色ペパー３～４個ずつ程度）

いよかん

　　　　　　　トマトは薄めのくし型切りにする。

ささみ１

　　　　　２）ささみは筋をとり削ぎ切りにして、酒と塩をふり、片栗粉をまぶす。

ささみ２

　　　　　　　　　　３）２のささみを熱湯で茹でる。２分間程度でOK。

ささみ３

　　　　　　　　　　　　　　　　４）３のささみを氷水にとる。

ペパー

　　　　　　　　　５）カラフルペパーは乾いたまな板の上で、包丁で刻む。

完成♪

　　　　　　　　６）皿に伊予柑・トマト・水気をきったささみを彩りよく盛る。
　　　　　　　　　塩・オリーブオイル・カラフルペパーをふって完成です♪

梅や大葉なんかとも相性がいいのですが、伊予柑とカラフルペパーもいいゾ！
ドレッシングではなく、オリーブオイル・塩・ペパーをふる。
シンプルですが、この方がオイシイのです（実験済み）。
ペパー、色によって香りが様々～。１口ごとに風味が違って楽しい。
ピンクペパーは香りがやわらかく（厳密にはペパーではないそう）、
グリーンペパーはフレッシュで香り高い・・・。
４色あると彩りもキレイなので、見た目も華やかになっていいですね。

GABAN あらびきブラックペパー、ホワイトペパー、カラフルペパーを使ったレシピにトライ♪

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全体的には、こんな晩ごはんでした。

＊３月１３日の晩ごはん＊

　　　　　　　　　　　●お粥
　　　　　　　　　　　●残り野菜の濃厚ポタージュ
　　　　　　　　　　　●つるるんささみと伊予柑のサラダ
　　　　　　　　　　　●ヤングコーンが主役の中華風とろみ炒め

ポタージュは、前日の「あっさり」にじゃが芋とクリームを加えたもの。
中華炒めは、ヤングコーン、セロリ、舞茸、カニカマ、グリンピース。
生のグリンピースを塩茹でして、皮を剥いて使いました。
ほんの、さや５本分なんだけど、春らしい味に仕上がりました。
噛むと、生のグリンピースならではの、いい香り～。
だんだんダイエットから遠ざかっていく感じですが、
あいかわらず、主食はお粥です（圧力鍋で炊けることがわかった）！

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

ホームベーカリーは、まだです。
今夜あたり、「落ちてくる」予定です。
「落ちてくる」とは「欲しいなぁ」と念じたものが
願い叶って目の前に現れることです。
しかも、自分で買うことなしに。
「落ち方」としては、
１．懸賞や公募で当たる。景品や賞品として頂く。
２．家族や友人からのプレゼント。
３．道を歩いていて、目の前に突然。
などのケースが考えられます。
３は、ありそうでなかなかないんですよね・・・。

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