みつみつの台所～いとおしくおいしい毎日～　　.　

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2008.09.25

つぶつぶクラム茶うだぁ

(12)

テーマ：今夜のばんごはん(52003)

カテゴリ：食べる

今日は、寒いです！涼しい、ではなく「寒い！」のです。
思わず衣替えをしてしまいました。
私の感覚だと「１０月中旬から下旬」に感じられるなぁ。
こんな日は、あったかいスープがいいですよね～。
酒粕入りのあったか仕上げにしました。
つぶつぶクラム茶うだぁ・・・雑穀とお茶を使ったあさりのスープです。

＊つぶつぶクラム茶うだぁ＊

　　　　　　　　　　　　　　　　にんじん・・・小１本（７０ｇ）
　　　　　　　　　　　　　　　　ごぼう・・・１/２本（７０g）
　　　　　　　　　　　　　　　　玉ねぎ・・・１/２個
　　　　　　　　　　　　　　　　干し椎茸・・・４枚
　　　　　　　　　　　　　　　　雑穀ミックス・・・小袋１袋（２５ｇ）
　　　　　　　　　　　　　　　　煎茶・・・５g
　　　　　　　　　　　　　　　　豆乳・・・３００cc
　　　　　　　　　　　　　　　　水・・・３００cc

　　　　　　　　　　　　　　　　にんにく・・・１かけ
　　　　　　　　　　　　　　　　昆布茶・・・小さじ２
　　　　　　　　　　　　　　　　サラダ油・・・大さじ１
　　　　　　　　　　　　　　　　塩・・・少々
　　　　　　　　　　　　　　　　抹茶・・・少々

　　　１）　雑穀ミックスは熱湯に浸して２０分ほどおく。
　　　　　　茶は小さじ２のぬるま湯に浸して戻し、みじん切りにする。
　　　２）　干し椎茸は分量の水に浸して戻す。
　　　　　　石づきを切り落として傘は６等分、軸は２等分に切る。
　　　３）　ごぼうは厚めの笹がきにして水に晒す。
　　　　　　人参は３ミリ厚さの半月切りまたはいちょう切りにする。

　　　　　　にんにくは半分に切って芽を除く。
　　　４）　鍋にサラダ油とにんにくを入れて弱火で熱する。
　　　　　　にんにくの香りがしてきたらにんにくは取り出し、火を強める。
　　　　　　ごぼう・人参・玉ねぎ・干し椎茸を順に加えて炒める。
　　　　　　全体に油がまわったら茶も加えて炒める。

　　　　　　沸騰したら火を弱めて１５分間ほど煮る。
　　　６）　あさりの水煮を煮汁ごと加え、豆乳も入れて沸騰手前まで温める。
　　　　　　味をみて足りなければ塩少々で味を調え、火を消す。
　　　７）　器に盛り、抹茶少々をふる。

酒粕は、あらかじめ椎茸の戻し汁でのばしておくとなめらかに混ざります。

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昨日の朝、久しぶりに体重計に乗ったのであった。
体脂肪率２％増、体重１．５キロ増。
ど～りで！最近左のひざが痛いと思ったのよね！

で、昨日はWordを使って２か月分の「頑張り表」を作りました。
体重と、体脂肪率と、やるべき運動を書いた表。
「激やせ君」を作りたかったのですが、
あいにく新聞・雑誌は古紙回収に出したばっかり～。
食事を減らすとストレスになっちゃうタイプなので、
運動・・・筋肉UPで代謝UP系の運動・・・で頑張ります。
目標は、２ヶ月で３キロ減。これなら、できそう？？？

などと書いている今、チーズケーキを焼いている私・・・。

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