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2009.11.28

蕎麦粉の蒸しパン（卵なし、むちむち・もちもちタイプ）

(22)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10634)

カテゴリ：食べる

お昼ごはん用に作った、蕎麦粉の蒸しパンです。
蕎麦粉はもちろん、山都のそばがき粉を使用。
卵を使わない、「むちむち・もちもち・ずっしり」タイプ。
トッピングに胡桃と胡麻をのっけました。

＊蕎麦粉の蒸しパン＊ プリン型４個分

　　　　　　　　　　　　　　そばがき粉（そば粉）・・・５０ｇ
　　　　　　　　　　　　　　薄力粉・・・５０ｇ
　　　　　　　　　　　　　　砂糖（きび砂糖使用）・・・４０ｇ
　　　　　　　　　　　　　　ベーキングパウダー・・・小さじ1弱
　　　　　　　　　　　　　　牛乳または豆乳・・・１００ｃｃ
　　　　　　　　　　　　　　植物油・・・大さじ１
　　　　　　　　　　　　　　胡桃・ごまなど・・・適宜

　　　●プリン型に紙ケースなどを敷いておく。
　　　●蒸し器に水を入れて火にかける。水滴落下防止の布巾を用意する。

　　　　　大きな塊は指先でつぶしておく。
　　　２）１に牛乳または豆乳を２～３回に分けて加え、混ぜる。
　　　　　植物油を細くたらしながら加えて混ぜる。
　　　３）型に流して、お好みでごまや胡桃をのせる。

　　　４）蒸気の十分に立った蒸し器に入れて、強火で10分くらい蒸す。
　　　　　蓋についた蒸気が冷えて蒸しパンに落ちないよう、布巾でガード。
　　　５）竹串をさして何もついてこなければ出来上がり。
　　　　　・・・っていうけど、ぱっくり割れていたらほぼ大丈夫♪

ごま。

胡桃。

小豆や栗も合うと思う～。さつま芋もいいかも。

むちっとして食べ応えがあります。
お昼に、２個でおなかいっぱい～♪
残りは、晩ごはんの後で食べました。オット大喜び。
そば粉のお菓子、作ってみたかったんだそう。
近日中に、卵入りタイプを作る予定です～。
（牛乳を減らして、卵入れるだけなんですが）

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シンプルライフにひと工夫のぷり2005さんから。

カシューナッツでジェノバソースをお試しいただきました。
あ、カシューナッツではなくって、 松の実 を使われたそうです。
その方が、うんと本格的ですよね。
我が家も松の実だったり、胡桃だったり、カシューナッツだったり。
松の実はいちばん、バジルの香りを邪魔しない気がします。
胡桃だと、個性がぶつかり合う感じ。それはそれでいい。

トマトとお豆腐をこのソースで和えたのだそう。
モッツァレラもいいけれど、お豆腐だといっそうヘルシーな印象です。
女子には嬉しいイソフラボンもとれちゃうし♪

ぷりさん、お試しありがとうございました。
ご無沙汰しちゃったけれど、これからもよろしくお願いします。

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