おはようございます♪
いつもありがとうございます☆(^_^)

実は僕も鶏肉は骨付いてると食べにくくて苦手(^_^;)
でも、鶏肉は好きなんですけどね。
肉が柔らかくなってそうで美味しそうです♪ (2010.02.10 10:12:49)

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2010.02.10

すりりん♪さっぱりコク旨チキン煮込み

(25)

テーマ：今夜のばんごはん(52935)

カテゴリ：カテゴリ未分類

２６年ぶりの記録的な積雪と、国道を封鎖するに至った猛吹雪の土曜日。
その最悪の道路状況の中を、宅配便のドライバーさんが届けて下さった。

こちらのお酢！クックパッドのモニター当選品。
３６０ｍｌで小売希望価格が２１０円！

色々な思いを胸の中に抱きつつ・・・、
モニター開始（３月８日）に伴う詳細発表を待たずに、調理。

お肉に合うお酢、と伺っていたので。
鶏の手羽元の調理に使ってみることにしました。
りんごと生姜をすりおろしたもので「すりりんマリネ液」を作り。
このマリネ液に熟味酢も加えましたらば。
手羽元とともにアイラップ（愛用ポリ袋）に入れてモミモミ。
冷蔵庫で半日～１日、ゆっくり休ませます。

愛するアイラップ。便利なの。
お肉を取り出すときも、うまく使うと手が汚れない♪
アイラップの内側ですりりんマリネ液をこそげるようにすれば、
汁気もほとんどなく取り出すことができます。
このお肉を焼いて、お水とマリネ液を加えて～。
調味料はめんつゆ＆お酒、これを入れて煮込めばＯＫ。

レシピはこちら→

すりりん♪さっぱりコク旨チキン煮込み by みつぞう

見た目・・・本当に地味なんだけど・・・。
（添えるべき彩りのよい野菜が、人参くらいしかなかったの）
りんごの甘みがきいておりますよ～。
お酢の効果でさっぱり、鶏の旨みでコクたっぷり。

実は、このお料理には「元レシピ」があるの。

２００６年に青森県のりんごを使ったレシピコンテストがあったのです。
まだこういうイベントに応募し始めたばかりの頃。
煮たり焼いたりおろしたり、とにかくりんごを色々に食べて。
応募したレシピ「鶏肉のせろりんごジャム煮」です。
タイトルが、すでに、おかしい感じになっています（笑）

この時はせっかくりんごが甘いのにハチミツを使ってしまい、
家庭には買い置きがないようなスパイスも使ってしまい。
当然「落ちちゃったぁ、ウフ（グス）」という結果に終わりました。
上にぽっちりとのっかっているセロリの葉っぱと鷹の爪に、
「彩りの苦労の跡」が感じられます・・・。

苦労を思い出しつつ、反省もしつつ、作った今回のレシピ。
簡単で、少ない調味料でできるようにしました。
でも。食べながら「腿肉がよかったな」ってまた反省。
蟹なども殻をむくのが面倒という理由で、ほぼ食べない私。
骨付きのお肉って、同じ理由でちょっと面倒なのでした（恥）

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お誕生日に、お祝いの贈り物・・・。
受け取った喜びと感謝の気持ちを、表現されたケーキ。

お誕生日を迎えられたのは、かれんＲさん。
かれんＲさんに贈り物を用意されたのは、ダンナ様。
そしてそのダンナ様にケーキを焼かれたのは、もちろん。かれんＲさん。

とっても素敵なお話です。
私は贈り物をもらっても、相手の誕生日まで何もせず！
（そういうやりとりが、実はすごく苦手なのです。オトナなのに。）
素直に気持ちを表現できるというのは、素晴らしいこと。
これもひとつの「才能」であって、
その「才能」は生まれつきのものではなく。
話したり聞いたり見たり読んだり、
色々な経験の積み重ねの中で努力して獲得されるものだと。
私はそういう風に考えています。
そして後悔も含めて、自分はそれを惜しんできたのだと。

このケーキのデコレーションに使われた、真ん中の。
深く赤く、光沢を放っているものは。
「葡萄のジャム」なのです。
かれんＲさんが、私のレシピで作って下さいました。
ＵＰしたタイミングで、ダンナ様のご実家から葡萄が届いたのだそう。
ＵＰした数日後には「綺麗な色に仕上がりました」とご報告を頂いて。

そのジャムと、４ヶ月後に、ケーキにのった姿で出会えるとは！

かれんＲさんから頂くコメントには、日々励まされています。
そして、気力のようなものが出てくるのも感じます。
かれんＲさんのご自身が書かれている日記を読むと、
体をめぐる血がきれいになって、するする流れ出すような気がします。

言葉のもつ力の偉大さを感じます。
そして、その言葉を自然につむぎだす心のもち方の大切さも。

日常の中でこまめにそこに触れることができるということは。
そういう場所が身近にそんざいするということは。
私にとって、とてもありがたいことです。

かれんＲさん、ありがとうございます。

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Last updated 2010.02.10 09:35:49
コメント(25) | コメントを書く

■コメント

おはようございます☆

都落ち夫婦さん

前作で得た苦労と反省点をきちんと学ぶ姿勢ってスゴイと思います
悪路のなか届けてくださったドライバーさんにも感謝ですよね
我が家では果実酢を幾つか作っていてリンゴ酢ではよく作るのですが
すり下ろしたリンゴがお肉にゆっくりしみこんだこの一品も美味しそう☆

旦那様のことを思って作られるケーキ
気持ちを何かで表現できるってとても幸せなことだと思います

こちらは雨降りの暖かい朝となりました
すてきな一日となりますように☆
ヽ（´ー｀）人（´∇｀）ノ
(2010.02.10 09:52:54)

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