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2010.02.20

トマトキムチ煮卵～鍋ダイエット続行中～

(18)

テーマ：今夜のばんごはん(52940)

カテゴリ：食べる

トマトジュース ＆ エバラキムチ鍋の素 」。
ご飯が残ったとき、コレで雑炊を作ります。
この組み合わせだと、野菜の顔ぶれが「洋風」でも「和風」でも違和感ナシ。

たとえば「トマトスープにもやし」だと「？」って思っちゃうけれど、
「キムチ鍋にトマトともやし」だと素直に受け止められる

エバラキムチ鍋の素（５００ｍｌ）、我が家では常備してます。
今回トマトジュースの買い置きがなかったので、カットトマト缶詰。

にんにくのみじん切り１片分と、生姜のみじん切り１かけ分。
これをサラダ油小さじ２で炒めまして。
そこにトマト缶１/２量（おたま３杯分）を入れます。

さらに、エバラキムチ鍋の素をおたま２杯分入れます。
我が家のお玉は、かなり前に無印良品で買ったもの。
１杯分が７０ｃｃです。お玉の容量、量っておくと便利～。

鍋ダイエットの時は、主食（ご飯とか麺とか）は控えています。
最初は「〆に」って思って用意をしていたんだけど、
結局おなかがいっぱいで食べられないとわかったから。
かわりに、ゆで卵を１個プラスしてたんぱく質を強化。
（本当のところは、ただのゆで卵好きってことなんですけれども）

そのゆで卵が、鍋の中で「浮いている」感があったので、
昨日はあらかじめ濃い目のスープを作って「煮卵」にしてみました。
トマトキムチ煮卵・・・おぉ、いいじゃないか・・・。

あとは、恒例の「見えないけどもやし１袋」と鶏肉。
新じゃが芋と玉ねぎ（どちらも小さめサイズ）をレンチンしたもの。
向こうに見える どす黒い紫のかたまり は、紫キャベツのマリネです。

男子フィギュアスケートの録画を見ながら食べました。
昼間も見たんだけど、また泣けました。
今日の読売新聞の「編集手帳（編集長のコラム）」でも、泣けた・・・。

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kamecoco日記のkamecocoさんから、お試しのお便り。

蓮根のカレーマスタードマヨ炒めに♪

私は「蓮根のでんぷんが焦げた風味」が香ばしくて好きなので、
あえて水に晒さずに作ってしまいます。
そのことはレシピにも書いているのですが・・・。
変色も、どうせカレーの黄色でわかりはしません。
でも、「それってどうかな、焦げは受け入れられるかな」って不安もあり。

kamecocoさん、「焦げ目が多い」って書かれているけどどうだったかな？
見栄えは・・・ってなっちゃうけれど、焦げたでんぷんの風味ってどう？
（以前に muttiy713さんもお試し下さったんだけど、どうでした？）
自分の味覚と、世の中のズレが気になっている私です・・・。

って、話も横にズレちゃってるわ。
kamecocoさんの日記に戻しますッ。

kamecocoさんは、お料理はもちろん、お菓子もプロ級。
持ち寄り会では大量のお菓子を１人で作られたり。

（画像クリックでkamecocoさんの日記が別窓で開きます）

納得いくまで、新たなレシピを追求されたり。

（画像クリックでkamecocoさんの日記が別窓で開きます）

私はお菓子屋さんでのバイト経験があるものの、
主に「道具洗い」が仕事だったので、お菓子作りは得意ではないの。
でも、お菓子を作るのがどんなに大変かってことはよく知ってます。
たくさんのケーキを焼く。新しいレシピに挑戦する。
しかも、子育てとお仕事もされながら。すごいよね・・・。

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