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2010.09.30

【サントネージュ・３００円レシピ】根菜のアーリオオーリオテヴェルデ

(23)

テーマ：今夜のばんごはん(52044)

カテゴリ：食べる

ごぼうと蓮根を、にんにく風味のオリーブオイルで炒めただけ。
「テ　ヴェルデ」、なんのことはない。どこのご家庭にもある、緑茶です。
緑茶をドライハーブのように使って消費するのは、我が家では定番です。
ドライパセリやオレガノのような、明るい緑色ではないけれど。
どちらかというと、黒に近いようないろにはなってしまうのだけれど。
油と合わさった香ばしい緑茶は、それはそれで、なかなかイイモノです。
ちょっと「ほうじ茶」の雰囲気も漂います（当然ですね・・・）。
にんにくと相性がいいように思うので、一緒に使うことが多いかな。
唐辛子をきかせてもおいしいのですが、今回は白ワインに合わせようと思い。
唐辛子の刺激は、控えました。ビールなら、唐辛子ビリビリでＯＫです。

ワインは、こちらーーーーーーーーーーっ♪
サントネージュ『酸化防止剤無添加有機ワイン』モニター企画に当選☆
赤と白の７２０ｍｌボトル計２本を頂いたのです。
サントネージュＨＰを見ると「甘口の赤」もある！
サイズもボトルなら７２０ｍｌの他、３００ｍｌ・１８０ｍｌもあるし。
どっさりがぶがぶ飲みたい方には、１．８Ｌ紙パックもあったわ。
１１月２６日までキャンペーン中なので、今買うとイイコトあるかも。

今回のモニター条件は、おつまみレシピコンテスト参加。
そのテーマは「お財布にあわせてちょこっと」で、
食材費３００円・５００円・１０００円の３つの部門がありますの。
わたしは・・・そりゃ・・・やっぱ・・・３００円よ。
３００円て、３００円以下ってことでいいのかしら。
たぶん、２人分で１５０円ほど。４人分で３００円ってことでいいのかな？

＊根菜のアーリオオーリオテヴェルデ＊
２人分

　　　　　　　　　　　　　　　　ごぼう・・・１本・１４０ｇ（５０円）
　　　　　　　　　　　　　　　　蓮根・・・１００ｇ（４８円）
　　　　　　　　　　　　　　　　さつま芋・・・小１本・１００ｇ（４０円）
　　　　　　　　　　　　　　　　緑茶・・・小さじ１/３ほど
　　　　　　　　　　　　　　　　にんにく・・・１かけ（１０円）
　　　　　　　　　　　　　　　　オリーブオイル・・・大さじ２
　　　　　　　　　　　　　　　　塩・・・小さじ１/２ほど
　　　　　　　　　　　　　　　　粉チーズ・・・適宜

　　　１）緑茶は指先でもんで、細かくする。

　　　　　さつま芋は縦４つに切ってから乱切りにし、水に晒す。
　　　　　蓮根、ごぼうは皮を除き、麺棒で叩き割る（包丁で切ってもいいです）。
　　　２）さつま芋を耐熱容器に入れ、電子レンジ５００Ｗで３分加熱する。

　　　３）フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で加熱する。
　　　４）いい香りがしてきたらにんにくは取り出し、火を中火にする。
　　　　　ごぼうと蓮根を入れ、塩を２つまみふり、時々混ぜながら加熱する。
　　　　　さつま芋も加え、塩を２つまみふり、時々混ぜながら加熱する。
　　　　　緑茶を加え、さっとひと混ぜしてから火を消す。
　　　　　味をみて、塩をふって少し強めの塩味に整えて完成。

材料を入れたらその都度、塩もふって。
少ない油で揚げるような煮るような気持ちで、じわっと炒めます。
フライドポテトみたいな感じで、最後も塩。
根菜の甘みを塩で感じられるようなイメージ？
ちょっと強めの塩の方が甘口のワインに合うと思います。
お好みで、仕上げに粉チーズをまぶしても。

ちなみに、↑はごぼうだけをささがきにして作ったもの。
唐辛子あり、粉チーズありのものです。
蓮根だけ、さつま芋だけでもＯＫだと思います。

この白、お酒が弱い私でもすいすい飲めちゃう！
オットが私を見て「顔が大変」と大笑いするくらい、飲んだ・・・。
（「明日の昼用に１杯分だけ飲み残してくれ」とオットに頼み、ダウン）

「長所だ！」と思ったのが、金属のスクリューキャップ。
私たち、コルクを開けるのがヘタなんです。
最近は「情緒より実用性だ」とスクリューキャップを大歓迎☆

さて、せっかく１杯分だけ残してもらったので。
今日はもう１品、白に合わせて３００円レシピを考える予定です。

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【びっくりしたなぁ、もう！な昨日の５時のこと】

ちょっと気になっているニュースがあったので、夕方テレビを点ける。
４時５０分とか、５５分とか、そんな時間。局はたしかテレビ朝日系。
ちょうどニュースが始まったところで、女子アナウンサーが
「まずはコチラをご覧下さい・・・」みたいなことを言って、
最初の話題に入ろうとした、そのタイミングで。

「あっ、気象庁から緊急地震速報が入りました」
「表示の地域にお住まいの方は、強い揺れに警戒してください」

・・・テレビ画面の上の方、小さい白い文字に見入る。
「福島県　新潟県上越　中越　下越」・・・って。
ブラウン管のテレビに見入っている場合じゃないよ！
強い揺れが来たら、このテレビが私をつぶすッ。
と瞬時に思い、テレビから離れて身構えたらば。

建物がピシピシいって、小刻みに揺れ（Ｐ波なのか？）。
もう１回建物がピシピシいって、小刻みに揺れ（Ｓ波なのか？）。

小さかったから、どれが縦でどれが横かはわからなかったけれど。
「揺れますよ」と宣言されてから揺れたのって初めての経験だったので、
とぉっても驚きました！

オットは職場で。突然、警報音が響き（上司様の携帯だったらしい）、
「あ、地震来るって」のお言葉の後に揺れて、やっぱり驚いたらしい。
携帯の、いつもの着信音と違う警報音に、
携帯の持ち主である上司様ご自身も「何？誰？俺？」となったそう。

中越地震、中越沖地震以来、揺れに敏感になっています。
新潟は新潟市を震源とする大地震が近いと言われており、
ものすごくドキドキしている私です。
緊急地震速報後５秒くらいで揺れが来ちゃうので・・・。
その５秒のシミュレーションをしないといけないわ・・・。

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