美味しそうなパンを見てたら、私も久々にパンが焼きたくなりました。
そんないい小麦粉も、天然酵母もないけど・・・
普通のドライイーストで、明日あたり焼いてみるかなあ。
焼きたてのパンは、なんでも美味しいもんね（笑）

ミネストローネも美味しそうです。ソーセージがたまりません～～ (2011.02.01 20:44:47)

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2011.02.01

ホシノ天然酵母＆リスドォルで食パン、ミネストローネもチェン汁

(17)

テーマ：ホームベーカリでパン作りo(^-^o)(798)

カテゴリ：食べる

先日おこした、ホシノ天然酵母
メインは、ミネストローネスープ。
・・・に、ソーセージを入れたもの。

ミネストローネスープは２日分作って・・・。

１日目はキャベツとソーセージを入れて、食べる～。
２日目（今夜ですな）はトマト・レンズ豆・ベーコンを足して食べる～。
カレー味にしてもいいな、トマトクリーム風にしたらどうかな。
などども考えておりますけれども。

奥に見えるのはさつま芋ペーストを牛乳でのばし、
小鍋で練り直して最後にくるみを加えた「マッシュさつま」。

パンは、粉をフランスパン用のリスドォルにして。
水は水道水、塩はあの誰もが知っているベーシックな塩、砂糖はきび砂糖。
ごくシンプルな材料で、オイルはなしで作りました。
フランスパン専用粉ではあるけれど、フランスパンコースではなく。
天然酵母コースで焼いてみました。

思った以上においしく焼けて、びっくり。
私は発酵の見極めが上手ではないので（いつも過発酵気味になる）、
悔しいけれどＨＢの方が食感も味もいいです・・・。
もう少し気温が上がったら、めげずにホシノ酵母＆手ごねにも挑戦しよう。
でも、それまではＨＢの機能をいろいろ試そうと思います。
冬って、パンを手で捏ねると、手のカサカサが増すような気もするし。
（ってことは、私の手の脂分の行方は・・・いいや、考えまい）

ツインバードＰＹ－Ｄ５３８で食パン・２ by みつぞう

同じ機種を使って、ホシノ酵母のパンを焼いておられる方、
情報をお待ちしております。
今、国産小麦粉選び中。どの粉を買おうか迷っております・・・。

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あんまり野球には関心がない私なんですけれども。
過去に何度か、高校野球のことを日記に書いております。

２００８年８月の日記のことは、よく覚えています。
夏の高校野球、兵庫代表の報徳学園　対　新潟県代表、県央工業高校。
この試合も素晴らしく感動的だったのですが、より印象に残っていたのは。

県の代表校を決める、県大会の決勝戦。県央工業高校　対　佐渡高校。
今や名門私立が名を連ねる、都道府県代表校の中にあって。
（新潟代表で２００９年に準優勝を果たした文理高校も、私立）
県央工業高校も佐渡高校も、公立の高等学校であります。
しかも、佐渡はご存知の通り、離島です。
島内に、練習試合をする相手を見つけるのすら、困難。
もちろん、施設や設備だって、十分ではありません。
なのに、県大会で準決勝・・・とても感動したのでした。

その佐渡高校が、春の選抜に「２１世紀枠」で出場が決まりました。
なんと嬉しいニュースなのでしょうか。

最近、情報番組では「日ハムの佑ゃん」報道で盛り上がっていますが。
新潟は、佐渡高校の出場に沸いております。
報道が過熱しすぎて、選手が全力を出すのをくじくことのないよう、
「応援するけど見守る」そういうバランスを大事にして、
若い力に元気をもらいたいとアラフォーみつみつは思っておるぞよ。

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Last updated 2011.02.01 22:17:06
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■コメント

Re:ホシノ天然酵母＆リスドォルで食パン、ミネストローネもチェン汁(02/01)

アキオロミゾーさん

こんにちは(^^)
２１世紀枠で佐渡からですか。
頑張って欲しいですね。
２１世紀枠だからといっても一回戦は勝ち抜いて日本全国にアピールしてほしいです。
ポチと応援完了です。 (2011.02.01 13:13:44)

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