みつみつの台所～いとおしくおいしい毎日～　　.　

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2011.02.04

金針菜は百合の花のつぼみ（食用）

(15)

テーマ： ●食べた物の画像♪(86716)

カテゴリ：食べる

常備菜なので、３日間は食べたかったが・・・。

初めて金針菜を知ったのは、２００５年の３月です。

（画像を載せると動きが重かった頃の日記ゆえ、写真が小さめ＆１日１枚。懐かしい・・・）

「スローフード・スローライフ展」というイベントに行き、
そこに出店されていたお店で「貧血に効く！」とすすめられて買ったのです。
生でも販売されているようですが、私が買ったのは干されたもの。
金針菜というのは・・・

しゃきしゃきとした歯応えとほのかな苦味金針菜（きんしんさい）
価格：210円（税込、送料別）

ゆり（カンゾウ）の花のつぼみです。
「山菜と同じように料理したらいいよ」と販売員のおじさんに言われたので、
ぜんまいとか切り干し大根（山菜じゃないけど）をイメージして調理。
ブログにも載せ、クックパッドにもＵＰしております。

金針菜の炒め煮（イメージは切干大根煮） by みつぞう

５０ｇで２００円くらい、そんなに高級な食材ではありません。
干しぜんまいは、この３倍くらいの値段はするもんね・・・。
最近では、近所のスーパーの中華食材コーナーにも取り扱いがあります。
今回アフィリ画像を拝借しようと調べていて、
健康サポートのための錠剤に配合されているのを知りました。
漢方薬としても販売されているようです。

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もやしがセール（１袋１０円♪）になっていたので、
限定数（１人３袋まで）を貪欲にかごに入れる。
んで、こんなのを作りました。もやしの香味和え。
過去に大根や白菜でも作っており。

「クックパッドに載せとくか～」と写真を撮り、分量をメモしたんだけど。
なんか・・・前にも撮った記憶が・・・よみがえる・・・。