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2007年01月31日

＝チョコレートのスープである。
チョコレートの歴史や、あれこれは日本語のサイトでｗｉｋｉを見るか、チョコレー
ト日本協会のサイトを見ていただくとして、オニオンはそこには載っていない情報を
投稿する。
さて、スープだが、これはもちろん甘くない暖かいおかずスープのことである。ブ
リュッセルのガレーの一店で一時チョコレートスープが飲めたのだが、今はもうやっ
ていない。サンドイッチやサラダもおいしかったのだが、ただのサロン・デュ・テに
なってしまったようである。オニオンは一度ならず二度三度と出掛けているが、そこ
の内装がガレーのトレードマークの色で統一されているのである。なんというのか、

オレンジのようで、オレンジでない色である。もちろんチョコレート屋さんであるか
ら、プラリネから他のチョコレートも買える。
チョコレートは約2600年ほど前、メキシコやマヤで、甘くなく苦味のある飲み物とし
て重宝されていた。オニオンの味見たスープも塩味が利いていた。
神への儀式に使われていたのだ。結婚式の儀式や稚児の清め、死者のあの世への道連
れにチョコレートは使われたのだ。
西暦1300年ごろから苦くて辛い飲み物をヴァニラや唐辛子などを加え、戦士が疲れを
克服するために飲んだとされる。
かのコロンブスがアメリカにやってきた時には、原住民が貴重なカカオ豆を贈呈した
にもかかわらず、見かけが悪く山羊の糞とみなされ無視された。それがコルテースの
時に神の飲み物であるチョコレートが珍重されたのである。

あたりで砂糖を加えるようになった。
日本には鎖国の時に、やってきたが門前払いをうけ、のち明治時代になって堂々と上
陸したのである。
ヨーロッパでも貴族だけのチョコレートとして、１９世紀になって初めて大衆化され
てきた。１８２６年オランダのヴァン・ホーテンがホットココアの特許を申請したお

つづく。。。。。

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最終更新日 2007年02月01日 05時53分10秒
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ベル玉

生食できるフランス産の辛くない「玉ねぎ」がお気に入りです。ここではカタカナ語の「オニオン」ですが、さほど深い意味はありません。子供の頃からおしゃべりでした。今はふと心に浮かぶことを綴ってます。可能な限り続けていきますが、いつかパスワードを忘れたりしてアクセス出来なくなるかもしれませんね。。まぁ、あちこちでつぶやいています。どこかで会いましょう。。

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