難しいお茶の話は別にして
2日で約60種ほどのお茶を味わった

日本茶や紅茶の奥深さはもちろん、
凍頂烏龍茶に代表される台湾茶、
歴代皇帝の愛した武夷四大銘茶の1つ
大紅袍を始めとする大陸の中国茶
特にこの中国茶の世界は
とても興味深いものがある

味は二の次だが
目で見て楽しい 工芸茶









茶葉の形態も様々で
おみやげなどで見かける
円盤型や









鳥の巣のようなもの










煉瓦型などなど
（ちなみにこれは削って煎れる）









今回目からウロコの
美味しい中国茶はBest3はこれ♪

□鳳凰単叢　樹齢百年
（なんと樹齢五百年ものもある！）

□【特別出品】古式龍眼焙煎 東方美人

□白葉単叢



古式焙煎と呼ばれる
伝統的な製法（ほとんどが手作業）による
最後の職人
劉慶鈞氏の東方美人








龍眼の枝を使った炭で
三日三晩焙煎された茶葉を
先生に煎れていただき堪能する
（上記の3品はルピシアで購入可能）












【ランチ】

タンドリーチキン









パン と でんすけスイカ 、
デザートは抹茶のシュークリーム♪















2日間で新しく知ったお茶の魅力
まさに美味しい講習会であった





■ ルピシア


受講生製作☆季節のアレンジティー