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2004年07月の記事
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うまい沖縄そば
沖縄そばが大好きです♪あのスープがなんともいえない・・・できればスープだけおかわりして何杯でも・・・とそんなお店を発見！！ここは知る人ぞ知る名護市のそばや。おばぁが地元では有名で、行くといつも地元の家族連れやタクシーの運ちゃんが来てます。ココはなんと言っても、出てきたそばにスープが入っていない！スープは、別に大きなやかんに入れて持ってきてくれるのです♪なので、食べ終わった後はあつあつ（なぜか冷えない）のスープを２，３杯！おばぁが耳が遠いようで話がかみ合わないのもGOOD!!（自分の北海道弁がわかりにくいかも！こっちが正解だな）一番初めに行ったときには息子に黒糖を一袋くれたやさしいおばぁのお店です♪TVにも最近出てました。自分の中ではNO１ですね！名前ど忘れしたので、知っている方教えて下さいませ～
2004.07.10
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沖縄のはなし
自分が始めて沖縄に行ったのは、営業会社のセールスコンベンションで残波（ザンパ）でした。その時はきれいな海だな～あったかいな～という程度の印象でした。夜は飲み続け、朝昼は寝ていたので観光どころではなかったナ～会社関係で3回行きましたが、ほとんど夜（といっても朝まで）飲んで夕方まで寝てる感じ。他の人は観光に行ってたけど団体行動が嫌いな自分は具合悪いと嘘を付、いつものんびり寝てました。本当に好きになったのは、ここ3年くらいであった。チャンチャン♪
2004.07.08
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本物の男気見たり！
昨日はお客ずくり大学でした。ススキノで個性的な飲食店を広く経営しているT社長の講演でした。T社長のお店「ほ○る」が会場！北海道に来たときには是非こちらをご利用くだされ！食べ物好きの私が絶対オススメのお店！札幌に来ていくならココ！T社長語録箇条書きなので前後の言葉が抜けている（足りない）ので、悪い解釈に受け取られないで下さいませ。M（_ _）M良い意味で解釈してもらえれば正解です！！♪・常連さん＝仲間つくり・「マネをしない」「面白い」＝スキマを目指した・ものすごくおいしくても毎日だと飽きる。 人が人を飽きさせることは無い・若いうちは体力だけが財産。時間をがんばるしかない。・時流にあった商売・特徴があればまた難しい。・世間から認めてもらわないと価値は伝わらない。・古きを知り新しきを知る・飽きられる商売・スタッフが最大の武器・会社・顧客・取引先そして従業員・やさしくないと接客業は出来ない。箇条書きなので前後の言葉が抜けている（足りない）ので、悪い解釈に受け取られないで下さいませ。M（_ _）M良い意味で解釈してもらえれば正解です！！♪ T社長の男気に惚れました！！ 飲食業について深く、そして責任を持って考えておられる と感じました。 毎回新店舗立ち上げは、斬新なので孤独な戦いだと 思いますが、それを硬派なお人柄で乗り越えてきた のがひしひしと伝わってきました。私個人的には是非沖縄料理のお店を！と思う今日この頃です。機会を創ってくれたホリさん本当にありがとうございました！！良い仲間もたくさん出来て楽しかったです♪
2004.07.07
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