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March 27, 2007
テーマ： 今夜のばんごはん(52023)
カテゴリ： 食べ物・お酒・レシピ
てっちゃん鍋を作ることにした。
てっちゃん鍋は関西にある朝鮮由来の鍋で
本来は浅い鉄板の上で焼くんやけど
そんなモン家にはないので寸胴で代用。
寸胴に少しだけ水を入れて沸かし
(｢鍋｣と言うより実際は｢焼き｣）
以下の材料を硬いものから入れていく。
ジャガイモ
ぶつ切りにした肉(普通は内臓だが今回は皮付き鶏胸肉)
玉葱
キャベツ
キムチ
大豆
水はホンマに少しでいいです
野菜の水が出てきますから。
柔らかくなってきたら味付け。
ここで｢秘伝のたれ｣を入れるらしいんやけど
あの辛くて上手いたれの正体が良く分からない。
朝鮮料理の調味料なんかコチジャンしかしらんしな。
信州善光寺名物 七味唐辛子で辛くした。
ん～
うっまい！
俺だけで食べるのはもったいないので
YとMとマロも家に呼ぶ。
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最終更新日
March 29, 2007 06:43:41 AM
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