Dec 25, 2011
カテゴリ： ＴＯＰＩＣＳ
今回は、私と家内と長女の３人です。
東京にいる次女は、クリスマスプレゼントだけ、送っておきました。
クリスマスの特別ディナーメニューです。
１品目 『お魚のリエットをクリスマスのリースに仕立てて・・・』
カリットした歯ざわりの生地に、濃厚な魚のリエットが良く合ってます。
２品目 『白子のクリーム・ブリュレ、マグロのミ・キュイとタラトゥイユ、牡蠣の冷製、
カリフラワーのムース添え、鴨の自家製生ハムと下仁田葱のマリネ』
このオードブルの盛り合わせは、どれを取っても絶品でした。
３品目 『フォアグラのソテー・フレンチトーストと洋ナシの赤ワイン煮添え』
こんなフォアグラ、今までに食べたことが無い美味しさ！！！
フレンチトーストと洋ナシの相性が抜群です。
４品目 『キャベツと七面鳥のスープ』
あっさりした、サッパリスープです。
５品目 『オマール海老のロースト・マンゴーソース』
海老の姿焼きが、クリスマスを盛り上げます。
ほのかに主張する、オマールの香りが心地よい感じです。
６品目 『カンパリグレープフルーツのグラニテ』
カンパリとグレープフルーツの絶妙なコラボ・・・
メインディッシュの前に、程よい酸味が口の中をリセットしてくれます。
野生味溢れる、ダイナミックなステーキです。
味わいが奥まで、深く続いています。
８品目 『クリスマス特別オリジナルデコレーションケーキ』
何も足さない、何も引かない、素朴な味で尚且つ素材には十分にこだわっています。
何個でも食べれそうなケーキです。
チョコレートムース、カシスシャーベット、クリームブリュレの３種
まだまだ、甘いものは別腹です。上品な大人のデザートです。
１０品目 『ミルクティー』
カップもかわいくて、最後のお口直しには、まさにこれしかないと言った感じです。
本当に、本当に、本当に、満足、大満足のクリスマスのディナーでした。
これで、お値段も、リーズナブルで、ちょっとかしこまったホテルで同じコースを食べ
ると、絶対に倍はするような素晴らしい内容でした。
２０１１年 素敵で、素晴らしいクリスマスでした。
ちなみに、家内と長女からのクリプレは、ランニングのウエアーとリストバンドを戴き
ました。
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