ぼうやの美味しい生活

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ぼうや子

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ぶりの美味しい季節です。今日はぶりを使った洋風の料理にチャレンジしてみました。
オリジナルのレシピだと、ソースがちょっとしょっぱかったので、ちょっと変えてみました。

＜材料(2人分)＞
ぶり　　2切れ　
タイム　少々　
好みの温野菜適量ブロッコリー、カリフラワー、にんじんなど
┏(A)
┃赤ワイン大さじ2 　
┃しょうゆ大さじ2 　

赤ワイン　　　大さじ1～2 　
オリーブオイル小さじ2 　
ケチャップ、バター各小さじ1 　
はちみつ　　　少々

＜作り方＞
１） Aにぶりとタイムを入れて15分ほどおく。
２）フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）を入れて表面を焼く。さらに裏返して焼き、焼き色がついたら赤ワインを入れ、ふたをして蒸し焼きにし、器にとり出す。
３）フライパンに（１）で使ったAとケチャップ、バター、はちみつを入れて軽く煮つめてソースにし、（２）にかけ、温野菜を添える。