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ぼうや子
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2006.08.29
テーマ： 今夜のばんごはん(50774)
カテゴリ： レシピ
おいしいだけでなく、鉄分とベータカロテンがたっぷり摂れるメニューです。
にんじんが入って彩りもきれいになりました。
お弁当のおかずにも良いと思います。
＜材料(4人分)＞
小松菜 1把
芽ひじき（乾燥） 5g
にんじん 1/4本
ごま油 大1/2
みりん 大１
酒 大１
しょうゆ 大1.5～2
＜作り方＞
１）芽ひじきは軽く洗い、水につけて戻す。長ひじきの場合は適当な長さに切る。
２）にんじんは3cmくらいの長さの細切り、小松菜は4～5cmくらいのざく切りにする
３）フライパンにごま油とサラダ油を熱し、(2)を炒める。しんなりしたら(1)を加える
４）みりん、酒、しょうゆを加え、水気がなくなるまで炒め煮にする
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