いしのあるいし(okota)

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2025年3月：メインのホームページを閉鎖したので、こちらのブログを「いしのあるいし」に名前を変更します。もともとのタイトルであるミィディ・ティーブレイクNoテーマはそのままに「午後のおやつ時に行うティータイム」のままで。そんなタイトルなので、このページは昼下がりに親しい方々と気楽におしゃべりを楽しむ感じで進めればと思ってます。

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北九州市のソウルフード「戸畑ちゃんぽん」　唐揚げトッピングが最強にゃん。　シャキシャキ野菜と濃厚スープにジュワッと唐揚げがたまらないにゃんよ。
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2025.09.23

和風ちゃんぽんうどんのお話。

カテゴリ：つれずれなるままに

和風ちゃんぽんうどんって、ただのうどんじゃないんだにゃ。

黄金色に輝く透き通ったお出汁が、まず目を奪うにゃん。

昆布やカツオから丁寧にとったスープは、まるで朝日を閉じ込めたような優しい光を放ち、器の中でキラキラと踊ってるにゃ。

その中を泳ぐのは、太くてつるつる、もちもちのうどん。

ぷるんとした弾力が見た目にも楽しく、お出汁をたっぷりまとって艶やかに輝いてるにゃ。

具材も彩り豊かで、シャキシャキのキャベツ、パリパリのもやし、ほんのりピンクのかまぼこ、そしてとろける豚肉がぎゅうぎゅうに詰まって、まるで小さな食材のパレードにゃ。

この 和風ちゃんぽんうどん の美味しさには、隠された秘密がたくさんあるのにゃ。
お出汁は、ただの和風出汁じゃないんだにゃ。
お店によって、魚介の旨みをさらに加えたり、鶏ガラをプラスしたり、それぞれが工夫を凝らしてて、一口ごとに新しい発見があるのにゃ。
この奥深さが、また食べたくなる理由の一つにゃ。
そして、具材たちのダンスもすごいにゃ。
キャベツは、最初はシャキシャキした食感で、噛むたびに甘みが出てくるにゃ。
もやしは、パリッとした歯ごたえが楽しくて、アクセントになるにゃ。

これらの具材たちが、まるでオーケストラみたいに、それぞれの音色を奏でて、一つの美味しいメロディーを作り出しているんだにゃ。
さらに、うどんの麺は、和風ちゃんぽんうどんの主役にゃ。
スープをたっぷりと吸い込んだ麺は、口の中でふっくらと柔らかくなって、優しい味が広がるにゃ！
麺をすすりながら、具材たちを一緒に頬張ると、いろんな食感と味が一度に楽しめるから、もう止まらないにゃ！

※画像はAIによる生成（Copilot使用）

にゃんと、 和風ちゃんぽんうどん の発祥の地は？
この美味しい和風ちゃんぽんうどん、一体誰が考えたんだろにゃ？
調べてみたら、いろんな場所で生まれたみたいにゃ！
そして、ぼくたちが住む福岡にも、そのお友達がいたにゃ。
福岡市にある「博多めん処峰松本家」っていうお店の「 元祖どんめん 元祖和風ちゃんぽん 」がそうにゃ。
どちらも地元の人たちに長年愛されてきた、このジャンルの人気店なんだにゃ！

滋賀県にある「近江ちゃんぽん亭」っていうお店も「 和風ちゃんぽん 」っていう名前で親しまれているみたいにゃ。
長崎ちゃんぽんをヒントに、彦根の人たちの口に合うように、和風のお出汁で試行錯誤して生まれたんだってにゃ。

福岡には、和風ちゃんぽんうどんの兄弟たちがたくさんいるみたいにゃ。
まずはさっきお話しした「博多めん処峰松本家」さんニャ。
ここの「 元祖どんめん 」は、うどんのお出汁に、具材たっぷりのちゃんぽん具を乗せたもので、コクがあってとっても美味しいにゃ。
そして、「うちだ屋（現在はグループ店「麺勝」のメニュー）」さんの「 元祖和風ちゃんぽん 」は、ボリューム満点で、お腹いっぱいになるにゃ。

さらに、「麺楽」さんには「 ちゃんどん 」っていうメニューがあって、これも見た目はちゃんぽんなのに、中身はうどんっていう、ユニークな美味しさなのにゃ。
みんな、それぞれ個性があって、どれも食べてみたくなるにゃ。

※画像はAIによる生成（Gemini使用）

福岡の ちゃんぽん風うどん の魅力は、ただ美味しいだけじゃないにゃ。
うどんの麺が、スープを吸い込んで、ふっくらもちもちになるのが最高にゃ。
また、それぞれのお店が、具材やスープにこだわっていて、お店ごとに違う味に出会えるのも楽しいにゃ。
この美味しいダンスはどこまでにゃ？
この和風ちゃんぽんうどんの美味しさは、福岡や滋賀だけじゃなく、日本中に広がってるみたいにゃ。
ちゃんぽんって、地域によっていろんな顔があるから、和風ちゃんぽんも、いろんな場所で独自の進化を遂げてるんだってにゃ。

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