2007/10/31
カテゴリ： ニュース
そして10月も今日で終わり……にしては暖かい？
みなさんこんにちは！
編集長の杉森です。
いよいよ11月ということは……
オレンジページ11月17日号、
地域によっては1日、そして全国では2日に発売です！
白にどん、どん、どんと３つの写真が目印。
特集はワザをこらした企画、
え、固まれ！、、ひき肉で？？
そうなのです。
「肉なのにひき肉はポロポロしていて
食べごたえがない！！」
「ひき肉入りの炒めものを作ったら、
皿にひき肉だけがポロポロに残った……」
「うまみを出しているだけなの？ひき肉…」
そんな、ひき肉に対する読者のみなさんのご意見、
ありがたく頂戴いたしました編集部。
さあ、今日は固まるのだ！ひき肉たち。
…という主旨の特集です。
「ジャンボハンバーグ」
永遠のひき肉メニュー、ハンバーグが、
今日はこれでもかとジャンボになって食卓に。
「とろ〜りチーズのハンバーグ」
固まったひき肉たちに加えて、さらに具が入った、
とろけたチーズが豊かな味わいを保証！
編集部試作時の一枚。これが完成形。
そして固まるひき肉たちの肖像、その２
「柔らか肉だんご」
そう彼等はもともと小さい、だからこそ
固まっても柔らかいんですよ。柔軟な団体です。
やるな、ひき肉！
「ごぼうたっぷり揚げだんご」
絶妙の食感がうずまく一品。
ごぼうのシャキシャキ感がいいんです。
おろしポン酢でさっぱり。あー絶品！
カレーもありますよ。
編集部試作幻の一品。
あっという間に試食されてしまいました。
そして、固まるひき肉グラフティ最終章。
「でかそぼろ」
おいしいですよね、そぼろ。
あの味わいをもっとどっかんと。ひとつの夢ですね。
真のそぼろをリスペクトしつつ、共存していきたい。
今回は固まった「でかそぼろ」をご紹介。
（ネーミングは副編ヤマダと担当F井の考案）
「でかそぼろの麻婆なす」
麻婆なすなのに、肉の食べごたえも完備。
なす＆ごはん、肉＆ごはん。なす＆肉＆ごはん。
多彩な食べ方が可能となった一品。
…これ、たまりません。
以上、というようなワザをこらした、
固まるひき肉たちの競演ですが、まだ秘密が。
なんと今回のレシピは、、、、
「手が汚れません」！！これはラクチン。
その手法はぜひ誌面をご覧ください。
毎日のおかずに扱いやすいひき肉。
ひき肉の魅力をさらにひっぱり出す、特集です！
もちろん、他の企画もいろいろ。
明日以降、さらに掘り下げてお話しします。
（今日のリビングっぽいよね）
茶菓子を置いて、DVD観賞。
……もちろん、立派な業務です。
ではみなさま、 最新号 、よろしくお願いします。
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最終更新日
2007/10/31 11:35:38 PM
【毎日開催】
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サイド自由欄
雑誌編集部編集統括＆『オレンジページ』編集長。好きな調味料はマヨネーズ、しょうゆ、ケチャップetc.。揚げるなら鶏もも、焼くなら豚バラを希望したいがっつり派であったが、読者のみなさんからの声であっさり味にも目覚めつつある今日このごろ。担当者時代のロケ晴天率０％がショックで気象予報士に。だからといって晴れるわけでもなく…。
（みなさまへ）
コミュニティサイト「 オレンジページサロンＷＥＢ 」もオープンして好評稼働中ということもあり、ブログのコメント欄を終了することになりました。ぜひサロンＷＥＢにもお越しくださいませ！ このブログでは編集部の日常を、引き続きゆる～くつづっていきます、なにとぞお付き合いのほど、よろしくお願いします。なお、誌面に関するお問い合わせなどは、 弊社オフィシャルのご意見フォーム からお願いいたします。
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