みなさん、こんばんは。編集長の杉森です。

さて、月曜日ですね。
週のはじめ、お元気ですか？
編集部は風邪をひいて、
週末39度までいってしまったという者がおり、
今日もまだふわふわしてますと
いってました。

無理しちゃいかん。

さて、店頭には
最新号の2月2日号がならんだわけですが、
特集はこの前も申し上げた
「免疫力アップのおいしいおかず」です。
風邪やウィルスに負けない力を
毎日の食生活から！ですよ。

免疫力をアップさせる食材を
上手に組み合わせ、
かつ「おいしい」というところに
こだわっております。

「さばとブロッコリーの竜田揚げ」
この組み合わせがいいんです。
ブロッコリーを竜田揚げにするって、
珍しいかもしれませんが、
食感がすばらしい。

「ぶりとかぼちゃのゆずみそチーズ焼き」
ゆずこしょうが味のアクセントになり、
チーズのコクと大変よく合います。
かぼちゃではご飯が食べられないという
男性にこそ味わってほしい一品。
濃厚なみそ味ですから、まったくもって
ご飯が食べたくなる味ですよ。

「まぐろの揚げ焼き　にんにくトマトソース」
マヨネーズとトマトのソースは、
にんにくがきいていて、
僕なんかこれだけでご飯を食べたく
なってしまいますが（汗）
なんといってもまぐろの表面だけに
火を通すってのがすばらしい。
まったくパサついておりません。

そして後半には、
体を温めて免疫機能をアップさせる、
「温め素材」を使った副菜がいっぱい。
ふだんの献立に一品加えてください。
もちろん、今回のメインおかずと
組み合わせればよりすばらしく。


この素材は欠かせない。

編集部試作、
いまどきの言い方？をすれば、
「フツーにおいしい」って感じでしょうか、
とにかく、免疫力のためだからって
気負いゼロでおいしくいただきました。

（免疫力アップ中）

しかし、さっさと
完食になってしまい、
撮れたのはこの
「青じそ入りみそカツ」だけ（汗）。
大根おろしを添えて食べるこのカツ、
さっぱりしていておいしかったです。
ビジュアル面では、
「うなぎとピーマンのトマト煮」を
おさえておきたかった～！
ぜひ誌面をご覧ください。
編集部で人気のあったメニューなんですよ。

誌面では栄養メモなど、
免疫力を高める食事についての
コラムも掲載しています。

今週は気温が上がってきますが、
まだそのまま春ってことはありません。
気温の上下で体調をくずさないよう、
しっかり免疫力をキープして、
いきたいですね！

（今日のおべんとう）

かき揚げをどのタイミングで
食べるかがカギ。