みなさん、こんばんは！
編集長の杉森です。

コメントをいただきありがとうございました。早速のご購入、ありがとうございます！！

今日から９月ですね！

それにしたって、なんなのさ、

この日差し、

このハト、じゃなくて、
やっぱりこの日差し！

暑い暑いいいながら
実感のないまま、
９月に突入です。

今日は編集部、
入稿もそれなりに済んで、
ほっとできる貴重な日。
（注：一部を除く）
早めの店じまいです。

さて。
明日には全国で発売の
オレンジページ最新号。

黒をベースにした、
表紙が目印。
そして、、、

ばあ。

…いや、ばあ、とかいってる
場合ではなかった。
今号から僕らは自主的に
秋の大感謝期間。
連続でレシピブック付録を
おつけいたします！

基本からよくわかるシリーズ！

第一弾は
「フライパンでもおいしくできる
煮もの上達ドリル」。

ドリルというタイトルをつけたのは、
基本から少しずつレベルを
あげていく内容になっているからです。

材料１つから、じっくりマスター。
フライパンで作る煮ものが
みるみる上達できますよ。

煮ものって、簡単なようでいて、
火の通り具合とか、
味のしみ込み具合とか、
完璧な仕上がりってなかなか
難しいものですよね。
ステップごとに「コツ」を
やさしくくわしくご指導いたします。

素材ひとつでも
つやつやの仕上がりに……ステップ１

うまみ素材を合わせて、
２素材でおいしく……ステップ２

そして最後は、
３つ以上の材料を上手に……ステップ４

少しずつ素材の数と、ワザが
増えていきます。
最終面の「角煮」「ぶり大根」は
ぜひ現物をごらんください。
色つやばっちり、フライパンで
ここまでいける。

この付録担当のO橋がまさに、
ステップ１から
試作に励みましたが、
ほんと、上手になりましたよー。

ベーシックなもののほかにも、
豊富なバリエーションを
掲載していますから、
アレンジを知りたいかたも
ご満足いただけると思います！

おかず時計版、煮ものメニュー。
味がしっかりしていて、
冷めてもおいしかったです。

今までのレシピ集と違う、
「上達」できる冊子です。
ぜひ全冊そろえてくださいませ。

では、明日は本体の特集の話をば…