みなさん、こんばんは！


暑かったですよ、東京、
もう夏かと思いました。



先週でひと山越えたんですが、
そのまた次の号の入稿で、
思いのほかてんてこまい中です。
月に２回の発行だと、、まあいつものごとく（汗）

発売中の最新号。


特集は「なす」ということで、
なすがお好きなかたの、ツイッターでも、
ぽろぽろとつぶやいていただいていて、
よかったです。ぜひご活用ください。

それと、今回の目玉その２は、


「とことん活用　塩麹！」

いわずもがな、大人気の塩麹ですが、
まだまだ活用できる！ということで、
いろいろなアイディアを紹介していますよ。


漬けて、かけて、その活用範囲の広さが、
塩麹の魅力。


ハンバーグは、たねにも、
そしてソースにも加えるダブル使い。
これは、もうふっくらする上に、
じんわりとうまみがプラスされていて、
個人的にイチオシ。


そして、新展開、「しょうゆ麹」も。
塩麹と合わせて、こちらもぜひ作ってみてください。

スーパーでもすっかりメジャーになった、
塩麹ですが、手作りするのも簡単、
そして安上がりですよね。

…という流れでちょっとPR。


オレンジページ、こだわりの生塩麹を作りました。
通販案内も掲載していますので、
これからのかた、そしてさらに、というかた、
こちらもお試しください。
塩麹は銘柄によって、味わいが違うことが、
おわかりいただけるのではないかと…。

使い勝手がよくて、いろいろな料理に
使えるので塩麹の人気はまだまだ続きそう。
オレンジページでも、ひきつづき、
塩麹をプッシュしていきたいと思います。


編集部キッチンで試作した、
「塩麹おかず時計」
こうやってみると、いかにいろいろな
ことができるのか、すごくわかります。
また味わいがどれも深いんですよね。
まるで魔法のようです。

そして、今回の塩麹企画が、
iPhoneアプリにもなっています、
無料ですので、よろしければダウンロードをぜひ。
動画で作り方も見られますよ！

（今日のこれいいね）


マジックソルトも相当に使えますよねー。