美しい四季の移り変わりと、海・山・里の幸に恵まれた日本。
豊かな食材と独自の調理法などで育まれてきた「和食」文化は、
世帯の少人数化や個食化などライフスタイルの変遷とともに、
「新たなカタチ」へと進化してきています。
折しも12月には、「和食＝日本の伝統的な食文化」が、
ユネスコの世界無形遺産に登録される見通しです。これを
きっかけに、「肩ひじ張らない和食の楽しみ方」を探り、
日本の食文化の伝統、素晴らしさを受け継いでいくために、
「和食フォーラム」が開催されます。オレンジページの
杉森編集長もパネルディスカッションに参加します！

参加のお申し込みはこちらから。
http://www.asahi.com/e-post/
11月24日（日）24時締め切りです。

「朝日・和食フォーラム」概要
◆日時　2013年12月9日（月）13:30～16:30（13:00開場）
◆会場　東京築地・浜離宮朝日小ホール（都営大江戸線築地市場駅すぐ）
◆基調講演
江原絢子さん（東京家政学院大学名誉教授、食文化史）
◆パネルディスカッション　
杉森一広（オレンジページ編集長）
藤井恵さん（料理研究家）
江原絢子さん
大村美香さん（朝日新聞編集委員）